Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
95/100
Gault & Millau
"Eine gewisse Vorstellung von der Eleganz der Champagne, diese Cuvée kann es mit den größten Crus aufnehmen!"
In einer tiefgoldenen Robe zeigt sich Toulette als eine sehr ausdrucksstarke Cuvée, die mit einer schönen Finesse ausgestattet ist. Am Gaumen ist er elegant, dicht und kraftvoll zugleich, mit Noten von Empyreum und Brioche, mit einer ausgezeichneten Frische und einem langen Abgang. Eine gewisse Vorstellung von der Eleganz der Champagne!
Merkmale
Weingut
Champagne Janisson Baradon
Cuvée
Toulette Blanc de Blancs
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden, Terroir von Epernay, Parzelle Toulette, Rebstock von 1947
Weinbau
High Environmental Value-Zertifizierung Stufe 3
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ohne malolaktische Gärung, Weinbereitung in Beton-Ei und Fässern
Reifung
13 Monate in kleinen Eichenfässern
Alkoholgehalt
12%
Restzucker
2 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, tiefe, goldene Robe
Nase
Sehr ausdrucksstark, mit einer schönen Finesse ausgestattet, mit Aromen von gerösteten Mandeln, kandierten und gebackenen Früchten und Brioche
Mund
Elegant, dicht und zugleich kraftvoll, mit ausgezeichneter Frische und Länge im Abgang, komplex und köstlich
Servieren
BEI 9°C
Öffnen
1/4 Stunde vorher, kann kurz vor dem Servieren karaffiert werden
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Risotto mit Pilzen, Jakobsmuscheln mit Steinpilzcreme, Hummer, Langustinen, einer Gambas-Pfanne, aber auch zu pochierten Austern oder einer Entenleberpastete...
Champagner Janisson Baradon
Champagner
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Das Weingut Janisson-Baradon liegt auf den Anhöhen von Épernay und wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geleitet. Die Weinberge umfassen 9 Hektar Hügel, die die Hauptstadt des Champagners umgeben, und werden mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit bewirtschaftet. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine intelligent modernisiert und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenauslesen die Verkostung, mit charakterstarken Champagnern, die die Flexibilität des Sektors bewahren. Ein sicherer Wert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das 1922 von einem Remueur und einem Küfer gegründete Weingut liegt auf den Anhöhen von Épernay und wird heute von ihren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt, wobei der erste für die Verwaltung und der zweite für die Weinberge und den Keller zuständig ist. Die Brüder verfügen über mehr als 9 ha Weinberge. HVE-zertifiziertes Weingut.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein bewertet mit 95(Jahrgang 2010)
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über die Domain :
Das Haus wurde 1922 von Georges Baradon, einem Remueur, und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründet und wird noch immer von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Weinberge an den westlichen Hängen von Épernay, in Chouilly und Brimont, bewirtschaftet. Die Weinberge werden seit 1997 durch Bodenbearbeitung gepflegt, wobei auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet wird. Die meisten Cuvées sind eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay.
Kundenmeinung
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