Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
95/100
Gault & Millau
„Diese Cuvée verkörpert eine ganz eigene Vorstellung von Champagner-Eleganz und kann sich mit den größten Crus messen!“
Mit seiner tiefgoldenen Farbe erweist sich der Toulette als sehr ausdrucksstarker Cuvée, der sich durch eine schöne Finesse auszeichnet. Am Gaumen ist er elegant, dicht und kraftvoll zugleich, mit Noten von Empyreum und Brioche, einer hervorragenden Frische und einem schönen, lang anhaltenden Abgang. Ein Paradebeispiel für die Eleganz der Champagne!
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Auge
Schöne, tiefe, goldfarbene Robe
Nase
Sehr ausdrucksstark, von schöner Finesse, mit Aromen von gerösteten Mandeln, kandierten Früchten, gekochten Früchten und Brioche
Geschmack
Elegant, vollmundig und kraftvoll zugleich, mit einer hervorragenden Frische und einem schönen, lang anhaltenden Abgang, komplex und verführerisch
Servieren
BEI 9°C
Öffnen
Eine Viertelstunde vorher, kann kurz vor dem Servieren in eine Karaffe umgefüllt werden
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Pilzrisotto, Jakobsmuscheln mit Steinpilzcreme, Hummer, Langustinen, gebratenen Garnelen, aber auch zu pochierten Austern oder Entenstopfleber…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen rund um die Hauptstadt des Champagners, die mit Sorgfalt und Liebe bewirtschaftet werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf intelligente Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenselektionen die Verkostung – mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das auf den Anhöhen von Épernay liegt und 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet wurde, wird heute von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt – ersterer ist für die Verwaltung zuständig, letzterer für den Weinberg und den Keller. Die Brüder verfügen über mehr als 9 ha Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 95/100 (Jahrgang 2010)
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Das Haus wurde 1922 von Georges Baradon, einem „Remueur“ (Flaschenwender), und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründet und wird bis heute von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und in Brimont bewirtschaftet. Seit 1997 wird der Weinberg durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées bestehen zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay.
PREIS 1JOUR1VIN
59
.90
Cashback | 2.00%