Champagne Janisson-Baradon & Fils - Les Toulettes Blanc de Blancs Brut 2000
Bewertungen: Gault Millau 18,5/20, Gilbert & Gaillard 90/100, Le Point 17/20, Vinalies Prix d'excellence
Sehr alte, 1947 gepflanzte Chardonnay-Reben bringen auf der Parzelle „Les Toulettes “, der qualitativ hochwertigsten des Weinguts, mit sehr geringen Erträgen diesen 100 %igen Chardonnay hervor. Dieser„Sammler“-Jahrgang 2000 kommt nach sieben Jahren in den dunklen Kreidekellern des Hauses Janisson-Baradon auf den Markt. Ein herrlicher Blanc de Blancs, den es zu den Feiertagen zu entdecken gilt!
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Auge
Schöne, tiefgoldene Farbe
Nase
ausgeprägt mit Noten von gerösteten Mandeln und frischem Brot
Geschmack
vollmundig, kraftvoll, reichhaltig, cremig … ein rundum gelungener Champagner
Servieren
bei 10 °C – er kann kurz vor dem Servieren in eine Karaffe umgefüllt werden
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2020
Produktion
3000 Flaschen
Weinbegleitung
<font>A déguster sur des crustacés homard, des langoustines, une poêlée de gambas, mais aussi des huîtres pochées ou encore un foie gras de canard, ou seul... pour le plaisir !</font> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen, die die Hauptstadt des Champagners umgeben und mit Sorgfalt und Liebe gepflegt werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf intelligente Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenauswahlen die Verkostung mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut liegt auf den Anhöhen von Épernay und wurde 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet. Heute wird es von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt, wobei ersterer für die Verwaltung und letzterer für den Weinberg und den Keller zuständig ist. Die Brüder bewirtschaften mehr als 9 Hektar Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Das Haus wurde 1922 von Georges Baradon, einem Flaschenschüttler, und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründet und wird bis heute von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und Brimont bewirtschaftet. Der Weinberg wird seit 1997 durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées sind eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen.