Champagne Labbé & Fils - 1er Cru Brut Tradition
2*Coup de Coeur
Hachette
„Die Cuvée Tradition, früher bekannt als ‚Carte blanche‘, spiegelt die Rebsortenzusammensetzung des Weinbergs wider, bei der der Pinot Noir (65 %) im Vordergrund steht; Meunier (20 %) und Chardonnay ergänzen den Verschnitt. Diese Assemblage aus jungen Weinen, die auf der Ernte 2016 und den beiden vorangegangenen Jahrgängen basiert, wurde ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Unsere Verkoster loben diesen „Winzerwein“, diesen „Terroirwein“. Mit seiner Farbe mit Rebhuhnaugen-Reflexen, seinem intensiven und offenen Bouquet nach konfitürartigen roten Früchten und seinem sehr lang anhaltenden Abgang, der Fülle, Weinigkeit, Geradlinigkeit und Lebendigkeit vereint, bietet er einen bemerkenswerten Ausdruck des Pinot Noir. Wir schätzen auch seine „präzise Dosage“ – tatsächlich ist dieser Champagner für einen Brut sehr sparsam dosiert. Er passt sowohl als Aperitif als auch zum Essen.“ (Le Guide Hachette des Vins 2020) Unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis!
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Auge
Reichhaltiger, voluminöser Schaum. Goldfarbene Robe mit rosafarbenen Reflexen. Feine Perlen, schöne Spritzigkeit.
Nase
Verführerisch und elegant mit Aromen von Früchten, Apfel, Birne und Zitrusfrüchten wie Grapefruit, abgerundet durch subtile Noten von Trockenfrüchten und Haselnuss
Geschmack
Der kräftige Auftakt weicht einem vollmundigen und feinen Champagner, der sehr schmackhaft und voller Feinheiten ist. Eine schöne Überraschung.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung zu Speisen
Passt sowohl als Aperitif als auch zu festlichen Gerichten wie Fischterrine, Jakobsmuscheln in Soße, Langusten …
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): Favorit (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Die Cuvée „Tradition“, früher bekannt als „Carte blanche“, spiegelt die Rebsortenzusammensetzung des Weinbergs wider, bei der der Pinot Noir (65 %) im Vordergrund steht; Meunier (20 %) und Chardonnay ergänzen den Verschnitt. Diese Assemblage aus jungen Weinen, die auf dem Jahrgang 2016 und den beiden vorangegangenen Ernten basiert, wurde ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Unsere Verkoster loben diesen „Winzerwein“, diesen „Terroir-Wein“. Mit seiner Farbe mit Rebhuhnaugen-Reflexen, seinem intensiven und ehrlichen Bouquet nach konfitürartigen roten Früchten und seinem sehr lang anhaltenden Abgang, der Fülle, Weinigkeit, Geradlinigkeit und Lebendigkeit vereint, bietet er einen bemerkenswerten Ausdruck des Pinot Noir. Wir schätzen auch seine „präzise Dosage“ – tatsächlich ist dieser Champagner für einen Brut sehr sparsam dosiert. Er passt sowohl als Aperitif als auch zum Essen.
Über das Weingut:
Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts führen die Labbes ihr Weingut in Chamery von Generation zu Generation weiter. Chamery ist ein 1er Cru am Nordhang der Montagne de Reims, der allein schon wegen des sehr hohen Kirchturms einen Abstecher wert ist. Seit dem Eintritt von Didier Labbe im Jahr 1975 stellen sie ihren Champagner her; heute wird er dabei von seinen Söhnen Damien und Jérôme unterstützt. Auf einer Fläche von 10 ha lassen sich diese Winzer von der biodynamischen Landwirtschaft (ohne Zertifizierung) inspirieren und betreiben eine parzellenweise Weinbereitung.