Champagne Nicolas Maillart

Nicolas Maillart stammt aus einer langen Winzerfamilie, deren Tradition bis ins Jahr 1753 zurückreicht. Er verkörpert eine leidenschaftliche und dynamische 9. Generation und führt damit eine fast 300-jährige Geschichte fort, deren einziges Ziel es war, das Potenzial der Terroirs der Champagne in Weinen zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge von Nicolas Maillart liegen ausschließlich in den Premier und Grand Crus der Montagne de Reims, mit relativ alten Reben, die überwiegend in mittlerer Hanglage angebaut werden – ideal für die Produktion großartiger Weine. Die Weinberge von Nicolas Maillart bestehen zu einem großen Teil aus Pinot Noir (75 %), ergänzt durch Chardonnay. Nicolas Maillart hat sich außerdem für einen nachhaltigen, umweltfreundlichen Weinbau entschieden.

Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen je nach Herkunft der Trauben entweder in Tanks oder in Fässern. Die Reserveweine werden ebenfalls teilweise in Fässern ausgebaut, um ihnen eine größere Komplexität zu verleihen. Nicolas Maillart produziert somit Champagner von gleichbleibender Qualität und kann sich gleichzeitig erlauben, sehr originelle und besonders ausdrucksstarke Weine herauszustellen. Schließlich ermöglicht eine lange Lagerung im Keller eine bessere Entfaltung der Weine von Nicolas Maillart.