Champagne Nicolas Maillart

Nicolas Maillart stammt aus einer langen Winzertradition, die bis ins Jahr 1753 zurückreicht. Er verkörpert die leidenschaftliche und dynamische 9. Generation und führt damit eine fast 300-jährige Geschichte fort, deren einziges Ziel es war, das Potenzial der Terroirs der Champagne in den Weinen zum Ausdruck zu bringen.

Das Weingut Nicolas Maillart liegt ausschließlich auf den Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims und verfügt über relativ alte Rebstöcke, die überwiegend im mittleren Hangbereich gepflanzt sind – ideale Bedingungen für die Herstellung großartiger Weine. Der Weinberg von Nicolas Maillart besteht zu einem großen Teil aus Pinot Noir (75 %), ergänzt durch Chardonnay. Nicolas Maillart hat sich zudem für einen nachhaltigen, umweltfreundlichen Weinbau entschieden.

Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen je nach Herkunft der Trauben entweder in Tanks oder in Fässern. Auch die Reserveweine werden teilweise in Fässern ausgebaut, um ihnen eine größere Komplexität zu verleihen. Nicolas Maillart produziert so Champagner von gleichbleibender Qualität und kann sich gleichzeitig erlauben, sehr originelle und besonders ausdrucksstarke Weine herauszustellen. Schließlich ermöglicht eine lange Lagerung im Keller einen besseren Ausdruck der Weine von Nicolas Maillart.