Champagne Philipponnat - Royale Réserve non dosé

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Philipponnat führt seine Familiengeschichte in der Champagne fort. Das in Mareuil-sur-Ay ansässige Haus ist berühmt für seinen „Clos-des-Goisses“, den größten Weinberg der gesamten Champagne (5,5 Hektar), der steil über die Marne ragt und seit 1935 im Besitz des Hauses ist. Seit 1997 hat es sich unter der Leitung von Charles Philipponnat kontinuierlich weiterentwickelt. Der Weinberg wird unter Beachtung der wesentlichen Arbeitsschritte bewirtschaftet, um die Natur zu respektieren. Im Keller prägen die Fässer und Großfässer den Charakter und den unverwechselbaren Stil aller Cuvées, der sich durch Komplexität, Fülle und Präzision auszeichnet. Ein Detail verdeutlicht zudem die Sorgfalt, die den Weinen hier gewidmet wird: Auf dem Rückenetikett sind die Daten der Abfüllung und des Degorgierens angegeben (was verdeutlicht, dass die Reifezeit weit über dem üblichen Maß liegt) sowie die Dosage und die Herkunft der Assemblage. Die Etiketten bestechend durch elegante Schlichtheit, die dem Charakter aller Cuvées entspricht – hier läuft alles auf Perfektion hinaus.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Die Familie Philipponnat besitzt seit Beginn des 16. Jahrhunderts Weinberge in Aÿ; als Weinhändler und Winzer verfügen sie über ein Wappen aus dem späten 17. Jahrhundert und ein Schloss in Mareuil-sur-Aÿ, das 1910 erworben wurde. Das Prunkstück ihres 22 Hektar großen Eigenbestands (1er Cru und Grand Cru) ist der 1935 erworbene „Clos des Goisses“, aus dem die berühmteste Jahrgangs-Prestige-Cuvée des Hauses stammt. Einer der wenigen von Mauern umgebenen Clos der Champagne und zugleich der größte (5,5 ha), gelegen an einem Hang mit schwindelerregenden Steigungen, der den Seitenkanal der Marne und den Fluss selbst überragt. Die nicht jahrgangsgebundenen Cuvées verdanken ihren Stil dem Anteil an Reserveweinen, die nach dem Solera-Prinzip, also als ewige Reserve, in Holzfässern gereift sind. Thierry Garnier ist seit 2005 Kellermeister.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der NV Royale Réserve Non Dosé basiert auf dem Jahrgang 2019 und wurde im März 2023 ohne Dosage degorgiert. Er offenbart ein frisches und lebhaftes Bouquet mit Aromen von Birne, Zitronenöl, Frühlingsblumen und Obst aus dem Obstgarten. Mittelkräftig bis kräftig, geschmeidig und weinig, ist er zart und elegant mit einem durchdringenden und appetitlichen Abgang. Es handelt sich um eine Assemblage aus 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Royal Réserve setzt nach wie vor Maßstäbe. Die undosierte Variante besticht durch ihre Reinheit, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.

Über das Weingut:

Dieses mittelgroße Haus, das 1997 Teil der Lanson-BCC-Gruppe wurde, ist sowohl bei der Beschaffung als auch bei der Weinbereitung unabhängig. Dank der wiedergewonnenen Persönlichkeit seines „Clos des Goisses“ hat es sich im Segment der Spitzenchampagner einen Namen gemacht. Der Aufstieg der Marke ist auch der Lohn für die Entscheidungen, die ihr Präsident Charles Philipponnat, der seit 2000 im Amt ist, für das gesamte Sortiment getroffen hat. Er führte eine kühlere Weinbereitung ein, richtete die Assemblagen stärker auf Pinot Noir aus und erhöhte die Kapazität für die Weinbereitung in Holzfässern auf der Hefe – ohne Bâtonnage und ohne malolaktische Gärung. Sein Ziel? Den Geist der Jahrgangsweine in die nicht-jahrgangsgebundenen Weine zu integrieren. Die verkosteten Weine bestätigen die kürzlich festgestellte Exzellenz und Präzision, und zwar bereits ab dem „Brut Royale Réserve“. Ein Haus in Bestform.

Wine Enthusiast

James Suckling

Zum Wein:

Intensives Bouquet mit Noten von Brot, Butter und Erdbeerkuchen sowie einer frischen Zitruszeste. Am Gaumen zeigt er sich mit fester Säure, mittlerem bis vollem Körper und einem straffen, aber eleganten Abgang. 67 % Pinot Noir, 31 % Chardonnay und 2 % Pinot Meunier. Degorgiert im Jahr 2023. Dosage 0 g/l. Kraftvoll und streng genug, um zu reifen, aber Sie können seine Komplexität bereits jetzt genießen.