Champagne Philipponnat - Réserve perpétuelle non dosé

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Philipponnat setzt seine Familiengeschichte in der Champagne fort. Das in Mareuil Sur Ay ansässige Haus ist berühmt für seinen Clos-des-Goisses, den größten Weinberg der gesamten Champagne (5,5 Hektar), der steil über der Marne thront und seit 1935 im Besitz des Hauses ist. Seit 1997 hat es sich unter der Leitung von Charles Philipponnat kontinuierlich weiterentwickelt. Der Weinberg wird unter Einhaltung der wesentlichen Maßnahmen zu seinem Schutz bewirtschaftet. Im Keller geben die Fässer und Bottiche den Ton an und prägen den komplexen, reichen und präzisen Stil aller Cuvées. Ein Detail fasst auch die Aufmerksamkeit zusammen, die den Weinen hier geschenkt wird: Auf dem Rückenetikett sind das Datum der Abfüllung und der Degorgierung (die erkennen lassen, dass die Reifung weit über der Regel liegt) sowie die Dosage und die Herkunft der Assemblage angegeben. Von der eleganten Schlichtheit der Etiketten bis hin zur Rasse aller Cuvées – hier strebt alles nach Perfektion.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Die Philipponnats sind seit Beginn des 16. Jahrhunderts Eigentümer von Weinbergen in Aÿ. Als Weinhändler und Winzer besitzen sie ein Wappen aus dem späten 17. Jahrhundert und ein Schloss in Mareuil-sur-Aÿ, das sie 1910 erworben haben. Das Prunkstück ihres 22 Hektar großen eigenen Weinbergs (in 1er Cru und Grand Cru) ist der 1935 erworbene Clos des Goisses, aus dem die berühmteste Prestige-Cuvée des Hauses stammt. Es ist eines der wenigen von Mauern umgebenen Weingüter der Champagne und mit 5,5 Hektar auch das größte. Es liegt an einem steilen Hang mit atemberaubendem Blick auf den Seitenkanal der Marne und den Fluss selbst. Die Cuvées ohne Jahrgang verdanken ihren Stil den Reserveweinen, die nach dem Solera-Prinzip, also als ewige Reserve, in Holzfässern ausgebaut werden. Thierry Garnier ist seit 2005 Kellermeister.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Aromen von saftigen gelben Früchten (Pfirsich, Nektarine), säuerliche Noten von Kirsche und Himbeere sowie die Frische von kandierter Zitronenschale tragen zu einem verführerischen, aber zurückhaltenden Bouquet bei. Der Körper ist ausgewogen zwischen cremigen Bläschen und einer kontrollierten Säure. Die Kraft steigert sich zu einem Crescendo und gipfelt in einem leicht kompottartigen Abgang, der an Erdbeeren erinnert.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der NV Réserve Perpétuelle Non Dosé von Philipponnat, die neue Bezeichnung des ehemaligen Royale Réserve Non Dosé, besteht zu 44 % aus Wein des Jahrgangs 2021 und zu 56 % aus Reserveweinen, die in einer permanenten Reserve gelagert werden. Er wurde im Dezember 2024 ohne Dosage degorgiert. Er sprudelt aus dem Glas mit Aromen, die an grüne Äpfel, Zitronenblätter und zarte, früh blühende weiße Blüten erinnern. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig und lebhaft, getragen von einer prägnanten Säure und einem kreidigen, sehr trockenen Abgang. Es überrascht nicht, dass er mit einem Basisjahrgang wie diesem und ohne Dosage ein strafferes Profil aufweist als sein Brut-Pendant, ein Ausdruck, der bei Puristen wahrscheinlich auf größere Resonanz stoßen wird.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Eine schöne Frucht mit Noten von weißen Früchten, aber auch Zitrusfrüchten. Das Register ist schön mit einer schönen Definition der Aromen auf der primären Frische und der Mineralität, die Tiefe verleiht. Der Gaumen ist fein ziseliert mit einer schlanken und präzisen Struktur.

Über das Weingut:

Dieses mittelgroße Haus, das 1997 zur Lanson-BCC-Gruppe stieß, ist in Bezug auf seine Beschaffung und Herstellung unabhängig. Dank der wiedergewonnenen Persönlichkeit seines Clos des Goisses hat es sich einen Namen unter den Spitzenchampagnern gemacht. Der Aufstieg der Marke ist auch eine Belohnung für die Entscheidungen, die ihr Präsident Charles Philipponnat, der seit 2000 im Amt ist, für das gesamte Sortiment getroffen hat. Er hat die Weinbereitung gekühlt, die Assemblagen auf mehr Pinot Noir umgestellt und die Kapazität für die Weinbereitung in Holzfässern auf Hefe ohne Bâtonnage und ohne malolaktische Gärung erhöht. Sein Ziel? Den Geist des Jahrgangs in die Nicht-Jahrgangsweine zu integrieren. Die verkosteten Weine bestätigen die kürzlich festgestellte Exzellenz und Präzision, und zwar bereits ab dem Brut Royale Réserve. Ein Haus in Bestform.

Wine Enthusiast

James Suckling

Über den Wein:

Dieser trockene und lebhafte Champagner präsentiert Aromen von Brotteig, Grapefruit, Beeren und Nüssen. Er ist elegant und mittelkräftig, mit feinen Perlen und einem angenehm trockenen und lebhaften Abgang. 66 % Pinot Noir, 32 % Chardonnay und 2 % Meunier. Aus dem Basisjahrgang 2021, mit 56 % Reserveweinen aus einer 1946 begonnenen fortlaufenden Assemblage. Null Dosage. Jetzt trinkbar.