Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Philipponnat setzt seine Familiengeschichte in der Champagne fort. Das in Mareuil Sur Ay ansässige Haus ist berühmt für seinen Clos-des-Goisses, den größten Weinberg der gesamten Champagne (5,5 Hektar), der steil über der Marne thront und seit 1935 im Besitz des Hauses ist. Seit 1997 hat es sich unter der Leitung von Charles Philipponnat kontinuierlich weiterentwickelt. Der Weinberg wird unter Einhaltung der wesentlichen Maßnahmen zu seinem Schutz bewirtschaftet. Im Keller geben die Fässer und Bottiche den Ton an und prägen den komplexen, reichen und präzisen Stil aller Cuvées. Ein Detail fasst auch die Aufmerksamkeit zusammen, die den Weinen hier geschenkt wird: Auf dem Rückenetikett sind das Datum der Abfüllung und der Degorgierung (die erkennen lassen, dass die Reifung weit über der Regel liegt) sowie die Dosage und die Herkunft der Assemblage angegeben. Von der eleganten Schlichtheit der Etiketten bis hin zur Rasse aller Cuvées – hier strebt alles nach Perfektion.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Kraftvoll und harmonisch, mit einer Mischung aus weißen Blüten und würzigen, leicht rauchigen Noten, die aus der teilweisen Reifung der Reserveweine im Fass stammen, lässt die Nase einen großartigen Champagner erwarten. Ein Eindruck, der sich am Gaumen bestätigt, rund und harmonisch, mit lieblichen Quittenaromen und einem langen Abgang, in dem sich die Gewürze mit der Frische der Grapefruit verbinden. „Sicherlich das Zeichen für schöne Reserveweine und eine lange Reifung”, fasst ein Verkoster zusammen.

Über das Weingut:

Die Philipponnats sind seit Beginn des 16. Jahrhunderts Eigentümer von Weinbergen in Aÿ. Als Weinhändler und Winzer besitzen sie ein Wappen aus dem späten 17. Jahrhundert und ein Schloss in Mareuil-sur-Aÿ, das sie 1910 erworben haben. Das Prunkstück ihres 22 Hektar großen eigenen Weinbergs (in 1er Cru und Grand Cru) ist der 1935 erworbene Clos des Goisses, aus dem die berühmteste Prestige-Cuvée des Hauses stammt. Es ist eines der wenigen von Mauern umgebenen Weingüter der Champagne und mit 5,5 Hektar auch das größte. Es liegt an einem steilen Hang mit atemberaubendem Blick auf den Seitenkanal der Marne und den Fluss selbst. Die Cuvées ohne Jahrgang verdanken ihren Stil den Reserveweinen, die nach dem Solera-Prinzip, also als ewige Reserve, in Holzfässern ausgebaut werden. Thierry Garnier ist seit 2005 Kellermeister.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Früchte und weiße Blüten teilen sich eine delikate und feine Nase zwischen Weinbergpfirsich, knackiger Birne und Kamille mit einem Hauch von Orangenbiskuit und Schokolade mit Fleur de Sel. Am Gaumen ist er dynamischer, mit eleganten Bläschen und perfekt ausgearbeitet, eine energiegeladene Materie, die den Gaumen mit einer kontrollierten Säure kitzelt. Ein vollendeter und vollmundiger Wein, der sich sowohl als Aperitif als auch zu japanischen Gerichten oder gebratenem Geflügel genießen lässt.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der NV Réserve Perpétuelle Brut von Philipponnat, früher bekannt unter dem Namen Brut Royale Réserve, besteht zu 44 % aus Wein des Jahrgangs 2021 und zu 56 % aus Reserveweinen, die in einer ewigen Reserve gelagert werden. Er öffnet sich mit einem einladenden Bouquet von reifen Pfirsichen, roten Früchten, Birnen und Gebäck. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig, vollmundig und strukturiert und bietet einen großzügigen und umhüllenden Stil, der durch eine rassige Säure belebt wird. Während der Basisjahrgang hauptsächlich in Edelstahltanks vinifiziert wird, werden die Reserveweine in Eichenfässern gelagert und der Wein durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung. Diese Cuvée wurde im Dezember 2024 mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Eine Palette, die sich offen zeigt für einen aldente Jahrgang, schöne Frische, eher nach Obst aus dem Obstgarten und weißen Früchten. Das bleibt in den Aromen enthalten. Der Saft im Mund hat weniger Dichte als die Basis 2019. Aber für den Jahrgang ist er dennoch gelungen.

Über das Weingut:

Dieses mittelgroße Haus, das 1997 zur Lanson-BCC-Gruppe stieß, ist in Bezug auf seine Beschaffung und Herstellung unabhängig. Dank der wiedergewonnenen Persönlichkeit seines Clos des Goisses hat es sich einen Namen unter den Spitzenchampagnern gemacht. Der Aufstieg der Marke ist auch eine Belohnung für die Entscheidungen, die ihr Präsident Charles Philipponnat, der seit 2000 im Amt ist, für das gesamte Sortiment getroffen hat. Er hat die Weinbereitung gekühlt, die Assemblagen auf mehr Pinot Noir umgestellt und die Kapazität für die Weinbereitung in Holzfässern auf Hefe ohne Bâtonnage und ohne malolaktische Gärung erhöht. Sein Ziel? Den Geist des Jahrgangs in die Nicht-Jahrgangsweine zu integrieren. Die verkosteten Weine bestätigen die kürzlich festgestellte Exzellenz und Präzision, und zwar bereits ab dem Brut Royale Réserve. Ein Haus in Bestform.

Wine Enthusiast

James Suckling

Über den Wein:

In der Nase entfaltet dieser frische und raffinierte Champagner Aromen von Zitrone, Mandel, Himbeere und Hefe. Er ist mittelkräftig, lebhaft und gut strukturiert. 66 % Pinot Noir, 32 % Chardonnay und 2 % Meunier. Hergestellt aus dem Jahrgang 2021 mit 56 % Reserveweinen, nach einer seit 1946 praktizierten Assemblage. Dosage von 8 g/l. Jetzt trinkbar.