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Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2016
Pierre Gimonnet & Fils – Brut 1er Cru Gastronome 2016

Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2016

Champagne 1er Cru|Schaumwein
Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5
4.1/5 (8 Kunden)

93/100

Robert Parker

94/100

James Suckling

cremig
elegant
zart
„Der im Mai 2021 mit einer Dosage von 5 g/l degorgierte Gastronome 2016 von Gimonnet hat sich als großartig erwiesen. Er vereint Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnüssen, Buttergebäck und Trockenfrüchten und ist mittelkräftig bis kräftig, geschmeidig und charmant, mit einem üppigen Fruchtkern, lebhaften Säuren und einem eleganten, harmonischen Profil, das in einem typisch kreidigen Abgang ausklingt.“ (Wine Advocate 2022) Diese Cuvée passt hervorragend zu einem cremigen Dessert…

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Weingut

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Champagne 1er Cru

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru, Oger Grand Cru, Cuis 1er Cru

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Stufenweise Pressung, Kaltklärung, temperaturgeregelte alkoholische Gärung, malolaktische Gärung, Ausbau, Kältestabilisierung (-4 °C), Tonfiltration

Reifung

8 Monate im Tank, anschließend auf der Hefe (mindestens 4 Jahre in der Flasche)

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

5 g/l

Auge

Blassgoldene Farbe

Nase

Aromen von weißen Früchten und Brioche mit einem Hauch von Vanille

Geschmack

Cremig und fein

Servieren

BEI 10°C

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Fischgerichten mit Soße, einem cremigen Risotto, fruchtigen oder cremigen Desserts...

Weitere Informationen unter Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Didier und Olivier Gimonnet führen das Familienweingut weiter und bewirtschaften 30 Hektar sowie 40 Parzellen in fünf Dörfern der Côte des Blancs – Cuis, Cramant, Oger, Chouilly und Vertus –, deren Weine sie mit geringen Dosagen in ihrer reinsten Form präsentieren möchten. Als Liebhaber des Weinbaus ist ihre Anbaumethode auf den Respekt vor den Böden und die Artenvielfalt ausgerichtet. Als Vorreiter bei der parzellenweisen Weinbereitung in Edelstahltanks, in der Kunst der Assemblage und bei echten Champagnern ohne Dosage zeichnet sich der Gimonnet-Stil durch seine feine, präzise und elegante Komplexität aus.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die Geschichte der Familie Gimonnet de Cuis reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Champagnerproduktion begann in den 1920er Jahren mit Pierre. Sein Sohn Michel führte schon früh die parzellenweise Weinbereitung ein. Seine Enkel Didier und Olivier, die in den 1980er Jahren in den Betrieb eintraten, übernahmen 1996 die Leitung. Sie bewirtschaften in der Côte des Blancs ein weitläufiges Weingut (29 ha) mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Auf ihrer Karte stehen Blancs de Blancs, Rosé ausgenommen.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 93/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der im Mai 2021 mit einer Dosage von 5 g/l degorgierte „Gastronome 2016“ von Gimonnet hat sich als großartig erwiesen. Er vereint Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnüssen, Buttergebäck und Trockenfrüchten und ist mittelkräftig bis kräftig, geschmeidig und charmant, mit einem vollmundigen Fruchtkern, lebhaften Säuren und einem eleganten, harmonischen Profil, das in einem typisch kreidigen Abgang ausklingt.

Über das Weingut:

 
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Nur wenige Winzer aus der Champagne können wie Didier und Olivier Gimonnet von einem eigenen Weinberg von 28 Hektar in der Côte des Blancs sprechen, davon 12 Hektar Grand-Cru-Lagen in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly und Oger. Die beiden Brüder setzen die Tradition der Terroir-Assemblage fort und bewahren dabei ihren raffinierten, zurückhaltenden Stil, der keinerlei Härte aufweist (malolaktische Gärung durchgeführt) und niemals in Üppigkeit ausartet; sie begeistern sowohl Neulinge als auch Liebhaber großer Blancs de Blancs. Den Gimmonets gelingt es meisterhaft, die oft kühlen und strengen Chardonnays aus Cuis zu zähmen.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 94/100

Zum Wein:

Die jungen und reifen Komponenten sowie die Frische der Zitrusfrüchte und die cremige Note durch den Kontakt mit der Hefe verschmelzen auf wunderbare Weise zu einem eleganten und ausgesprochen trockenen Gesamtbild. Komplexe Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, frischen Nüssen und Kreide runden den langen Abgang ab. Eine Cuvée aus Weinen der Grand-Cru-Dörfer Cramant (43 %), Chouilly (25 %) und Oger (2 %), darunter 30 % aus dem 1er-Cru-Dorf Cuis.

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