Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune Étui

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Veuve Clicquot hat zu seinen Grundlagen zurückgefunden und zeigt stolz seine Neigung zum Pinot Noir und seine Vorliebe für weinige Champagner. In Erwartung einer baldigen Revolution von La Grande Dame, der Prestige-Cuvée der Marke, hat der jahrgangslose Brut, der berühmte Carte Jaune, seinen Tonus wiedergefunden. Der kompetente Kellermeister Dominique Demarville hat die Auswahl und Präzision der Assemblagen noch einmal deutlich gesteigert und gleichzeitig die Bodenbearbeitung in den Weinbergen revolutioniert, indem er jede zweite Reihe begrünt und einige Versuche mit biologischem Anbau unternommen hat.

Decanter

Über den Wein :

Aus der Magnumflasche verkostet, bietet die Nase Aromen von Hefe und Brot, die von frischen Zitrusfrüchten, Noten von Steinobst und Erdbeerkuchen überlagert werden. Am Gaumen finden sich frische Croissants, rote Beeren, grüne Äpfel und Zitrusfrüchte mit Zitrone, wobei das große Format dem hellen Abgang eine schöne Cremigkeit verleiht. Das ikonische gelbe Etikett von Veuve Clicquot ist eine Mischung aus 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier und 50 % Pinot Noir, die der Cuvée ihre charakteristische Struktur verleiht. Bis zu 45 % Reserveweine in der Assemblage sorgen für die Kohärenz der Cuvée.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Der Signatur-Brut ohne Jahrgang des Hauses, der aus Pinot Noir (50 %), Chardonnay (30 %) und Meunier von 50 bis 60 Crus entsteht. Was sind seine Stärken? Sein intensiver und komplexer Ausdruck, der die gelben Früchte hervorhebt, und sein lang anhaltender Mund, der mit der Nase übereinstimmt und gleichzeitig cremig und frisch ist.

Über die Domain :

Philippe Clicquot, Erbe von Bankiers, Textilhändlern und Weingutbesitzern, gründete 1772 sein Champagnerhaus mit dem Anker als Symbol und dem Ziel, zu exportieren. Sein Sohn starb 1805 frühzeitig und seine 27-jährige Schwiegertochter, Barbe-Nicole Ponsardin, übernahm die Verantwortung für das Unternehmen und ging in die Geschichte ein. Als erfolgreiche Geschäftsfrau leitete sie das Unternehmen über weite Strecken des 19. Jahrhunderts und verhalf ihm zu einem beachtlichen Aufschwung. Heute verfügt das Unternehmen über eigene Weinberge von fast 400 ha und sein gelbes Etikett ist auf der ganzen Welt bekannt. Seit 1987 gehört das Unternehmen zur LVMH-Gruppe.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Der Luxuskonzern LVMH ist seit 1987 Eigentümer und hat Veuve Clicquot mit seinem berühmten Brut Carte Jaune (erster in den USA verkaufter Champagner) zur zweitgrößten Champagnermarke nach Volumen gemacht. Das Haus besitzt Weinberge in Premier- und Grand-Cru-Lagen, die vor allem für die Jahrgangscuvées und Grande Dame bestimmt sind. Die von Pinot Noir geprägten Weine von Clicquot sind historisch gesehen für ihren weinigen und strukturierten Mund bekannt. Das Team um den Kellermeister Dominique Demarville versucht so gut es geht, die schwierige Gleichung des Mengenwachstums und der Aufrechterhaltung der Qualität aufrecht zu erhalten. Die Rosés besitzen dank der Qualität der Pinots aus den historischen Weinbergen von Veuve Clicquot in Bouzy eine fruchtige Identität.