Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune Étui

Veuve Clicquot hat zu seinen Wurzeln zurückgefunden und bekennt sich stolz zu seiner Vorliebe für Pinot Noir und seine Vorliebe für weinige Champagner. In Erwartung einer nächsten Revolution von „La Grande Dame“, der Prestige-Cuvée der Marke, hat der nicht Jahrgangs-Brut, der berühmte „Carte Jaune“, wieder an Schwung gewonnen. Der kompetente Kellermeister Dominique Demarville hat die Auswahl und Präzision der Assemblagen noch einmal deutlich verbessert und gleichzeitig die Bodenbearbeitung in den Weinbergen revolutioniert – mit Grasbewuchs in jeder zweiten Rebreihe und einigen Versuchen im ökologischen Anbau.

Als Erbe von Bankiers, Textilhändlern und Weinbergbesitzern gründete Philippe Clicquot 1772 sein Champagnerhaus, dessen Symbol ein Anker war und dessen Ziel der Export war. Sein Sohn starb 1805 vorzeitig, und so war es seine Schwiegertochter Barbe-Nicole Ponsardin, damals 27 Jahre alt, die fortan die Verantwortung für das Unternehmen übernahm und in die Geschichte einging. Als versierte Geschäftsfrau leitete sie das Haus über einen Großteil des 19. Jahrhunderts hinweg und verhalf ihm zu einem beachtlichen Aufschwung. Heute verfügt das Unternehmen über einen eigenen Weinberg von fast 400 Hektar, und sein gelbes Etikett ist weltweit bekannt. Seit 1987 gehört es zur LVMH-Gruppe.

Der Luxuskonzern LVMH, seit 1987 Eigentümer des Hauses, hat Veuve Clicquot mit seinem berühmten Brut „Carte Jaune“ (dem meistverkauften Champagner in den USA) zur zweitgrößten Champagnermarke nach Absatzvolumen gemacht. Das Haus besitzt Weinberge in den Lagen „Premiers Crus“ und „Grands Crus“, die vor allem für die Jahrgangs-Cuvées und die „Grande Dame“ bestimmt sind. Die von Pinot Noir geprägten Weine von Clicquot sind seit jeher für ihren vollmundigen und strukturierten Geschmack bekannt. Das Team um Kellermeister Dominique Demarville versucht nach Kräften, die schwierige Balance zwischen Mengenwachstum und Qualitätserhalt zu wahren. Die Roséweine zeichnen sich dank der Qualität der Pinot-Trauben aus den historischen Weinbergen von Veuve Clicquot in Bouzy durch eine fruchtige Note aus.

Dieser harmonische Champagner besticht durch seinen erfrischenden Stil, der sich ideal als Aperitif eignet, hebt sich jedoch durch Noten von Apfel- und Birnengebäck, Zitronenparfait, gehackten Mandeln und Austernschalen von anderen Aperitifs ab. Seine lebhafte Säure und seine strukturierte Textur unterstreichen sein mineralisches Profil im Abgang. Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Kann ab sofort getrunken werden.

Er ist kräftig und köstlich und entfaltet Aromen von in Scheiben geschnittenen Äpfeln und grünen Birnen, unterlegt mit einem Hauch von Feuerstein und Brotteig. Er ist mittelkräftig, mit feinen Perlen und einem lebhaften, köstlichen Abgang. Kann ab sofort getrunken werden.