„Helles, glänzendes Gold. Reine, kristallklare Nase, schöner Vermentinu-Glanz mit dominanter Blumigkeit, begleitet von einer subtilen Holznote, voller Frische. Am Gaumen dicht, belebend und rassig, dynamisch. Mineralische Bitterstoffe sind vorhanden, wir begrüßen die Ausgewogenheit, seine Holznote wird sich integrieren. Ein Wein, der sich gut als Aperitif eignet und vor allem zu Meeresfrüchten passt. Mit Ardeaseal-Verschluss.“ (Le Guide RVF 2025)
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Auge
Leuchtende, glänzende hellgoldene Farbe
Nase
Komplex und aromatisch, dabei rein und kristallklar, mit Zitrusnoten, einer schönen Blumigkeit, subtilen Holznoten und einer angenehmen Mineralität und Frische.
Mund
Vollmundig, großzügig und harmonisch, ein Vermentino voller Finesse mit schöner Frische, Noten von Fenchel und Anis. Schöne salzige Länge, unterstrichen von einer feinen Bitterkeit, die an Pomelo erinnert.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2033
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu gebackenem Fisch mit Gemüse, gebratenen Langustinen, Spaghetti alle Vongole, korsischer Käseplatte, gebratenen Gamberoni...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) Cité
Über den Wein:
Helles, glänzendes Gold. Reine, kristallklare Nase, schöner Vermentinu-Glanz mit dominanter Blumigkeit, begleitet von einer subtilen Holznote, voller Frische. Am Gaumen dicht, belebend und rassig, dynamisch. Mineralische Bitterstoffe sind vorhanden, die Ausgewogenheit ist bemerkenswert, die Holznote wird sich integrieren. Ein Wein, der sich gut als Aperitif eignet und vor allem zu Meeresfrüchten passt. Ardeaseal-Verschluss.
Über das Weingut:
Jean-Raphaël Racine-Grisoli und sein Bruder Jean-Vincent haben seit dem Kauf im Jahr 2017 den Weinberg des einzigen Schlosses Korsikas und südlichsten der Appellation Calvi wiederbelebt. Die Anpflanzungen begannen bereits 2018 und umfassen heute 34 Hektar Rebfläche. Sie begannen bei Null, mit unberührten Böden, die sie erst einmal „entgiften” mussten. Dank ihres Agronomen, aber auch dank Emmanuel Gagnepain, dem Önologen einiger namhafter Weingüter Korsikas, haben sie die Böden gründlich untersucht und jede Rebsorte an den richtigen Platz gebracht. Die Demeter-Zertifizierung ist seit 2023 gültig.
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