„Helles, leuchtendes Gold. Reine, kristallklare Nase, schöner Glanz eines Vermentinu mit dominanter Blumigkeit, begleitet von einer subtilen holzigen Note, voller Frische. Am Gaumen zeigt er Dichte, eine belebende, rassige und dynamische Struktur. Mineralische Bitterstoffe sind vorhanden, lobenswert ist die Ausgewogenheit, die Holznoten werden sich noch integrieren. Ein Wein, der sich schon als Aperitif wohlfühlt und vor allem zu Meeresfrüchten am Tisch. Verkorkung: Ardeaseal.“ (Le Guide RVF 2025)
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Auge
Leuchtende, strahlende hellgoldene Farbe
Nase
Komplex und aromatisch, zugleich rein und kristallklar, mit Zitrusnoten, einer schönen Blume, subtilen Holznoten sowie einer ansprechenden Mineralität und Frische.
Geschmack
Vollmundig, üppig und harmonisch – ein Vermentino voller Finesse mit schöner Frische, Noten von Fenchel und Anis. Schöner, salziger Abgang, unterstrichen von einer feinen, zitrusartigen Bitterkeit der Pomelo.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2033
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebackenem Fisch mit Gemüse, gebratenen Langustinen, Spaghetti alle Vongole, einer Auswahl an korsischem Käse, gebratenen Riesengarnelen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) Cité
Über den Wein:
Helles Gold, glänzend. Reine, kristallklare Nase, schöner Glanz des Vermentinu mit einer dominanten Blumigkeit, begleitet von einer subtilen holzigen Note, voller Frische. Am Gaumen bietet er Dichte, eine belebende, rassige und dynamische Struktur. Mineralische Bitterstoffe sind vorhanden, lobenswert ist die Ausgewogenheit, die Holznoten werden sich noch integrieren. Ein Wein, der sich schon als Aperitif wohlfühlt und vor allem zu Meeresfrüchten am Tisch. Verschluss: Ardeaseal.
Über das Weingut:
Jean-Raphaël Racine-Grisoli und sein Bruder Jean-Vincent haben den Weinberg des einzigen Weinguts auf Korsika und des südlichsten der Appellation Calvi seit dem Kauf im Jahr 2017 wiederbelebt. Die Neuanpflanzungen begannen bereits 2018 und umfassen heute 34 Hektar Rebfläche. Sie begannen bei Null, mit unberührten Böden, die sie erst „reinigen“ mussten. Dank ihres Agronomen, aber auch dank Emmanuel Gagnepain, dem Önologen einiger namhafter Weingüter Korsikas, haben sie die Böden gründlich untersucht, sodass jede Rebsorte nun an ihrem richtigen Platz steht. Die Demeter-Zertifizierung ist seit 2023 gültig.
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