Clos Signadore - Patrimonio A Mandria blanc 2022
91/100
RVF
„Ein wahrer Genuss, der nach einer würzigen Küche verlangt“
Der weiße Mandria verströmt frische und subtile Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Birnen. Am Gaumen ist er mineralisch, fast salzig und von schöner aromatischer Persistenz. Sein mediterraner Charakter passt sehr gut zu Meeresfrüchten.
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Auge
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, glänzend
Nase
Feine, frische Nase, Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und weißem Pfeffer
Mund
Nervig mit dichter Struktur, im Abgang geprägt von einem spritzigen Geschmack, unterstrichen von sehr dezenten Bitterstoffen, vermittelt das Ganze einen Eindruck von Reife und Energie.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren dekantieren
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Langustinen, gegrilltem Fisch, Geflügel, mediterraner Küche ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Christophe Ferrandis ist ein mutiger und entschlossener Winzer und Handwerker, der in seinem sehr unbequemen Keller Weine mit Charakter produziert, die typisch für ihre Region sind und nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus gekeltert werden. Sie müssen zwei bis drei Jahre in der Flasche reifen. Wir wünschen ihm, dass er bald über Arbeitsmittel verfügt, die seinen Bemühungen gerecht werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 91/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Christophe Ferrandis stammt ursprünglich aus Marseille und wurde unter anderem im Château de Pibarnon (Bandol) ausgebildet. Seit 2002 lebt er in der Nähe von Saint-Florent im Dorf Poggio d'Oletta. Er keltert seinen Wein in einem ehemaligen Schafstall, plant jedoch den Bau eines neuen Weinkellers. Sein Weinberg liegt gegenüber dem Weingut Leccia in Morta Piana. Die Erträge sind gering, der Anbau erfolgt biologisch, die Lese erfolgt in kleinen Kisten. Der konzentrierte und extraktreiche Stil seiner Anfänge entwickelt sich zu mehr Finesse. Die Rotweine sind sehr gut lagerfähig und harmonischer, insbesondere die Cuvée Clos Signadore und A Mandria, die in drei Farben produziert wird. Inizia ist eine neue Cuvée aus dem Handel.