Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Herr Sisseck ist der Ansicht, dass die Textur des Pingus 2021 die feinste ist, die er seit Beginn erreicht hat, und dass sich die Tempranillo-Traube dafür sehr gut eignet. Es gibt eine kreidige Note, was nicht überraschend ist, da das Muttergestein aus reinem Kalkstein besteht – auch wenn einige Parzellen (Barroso) an der Oberfläche mehr Lehm aufweisen, findet man in der Tiefe harten Kalkstein und etwas Sandstein. Es herrscht ein Gefühl von Harmonie und Reinheit, das ich in den meisten 2021er-Weinen wiederfinde. Hier gibt es mehr Tiefe, mehr Konzentration und mehr Tannine, und es ist ein Wein für die sehr lange Lagerung; er ist sehr, sehr jung, aber sehr harmonisch und ausgewogen. Er hat Energie, Kraft und Stärke, aber auch viel Finesse. Sie haben gelernt, die Extraktion zu kontrollieren, und alle Trauben wurden mit einheimischen Hefen vergoren (jede Parzelle gärt für sich, es gibt keine Gärbehälter oder Ähnliches); sie achten sehr genau darauf, den richtigen Zeitpunkt für die Pressung zu bestimmen, verkosten viel und sehr präzise, entnehmen Proben und setzen sich jeden Tag nach der Gärung zur Verkostung zusammen. Er hat den Wein mit etwa 30 % der Trauben vergoren, die am Sortiertisch ausgewählt werden, sobald sie eine perfekte Traube entdecken. Anschließend führen sie ein sanftes Unterstoßen durch (das war 2022 nicht der Fall, aber er hat es 2023 durchgeführt). Es handelt sich um einen äußerst eleganten und kraftvollen Pingus, der in der Flasche sehr, sehr lange reifen dürfte. Er folgt sehr genau dem Stil der Jahrgänge, die mir am besten gefallen: 1996, 2016 und 2018. Im Juni 2023 wurden 7.974 Flaschen abgefüllt. 2025–2045

Vinous

Über den Wein:

Der Pingus 2021 ist ein Wein aus 100 % Tempranillo, der von ausgewählten Parzellen mit einer Gesamtfläche von vier Hektar auf lehm-kalkhaltigen Böden in einem 1929 angelegten Weinberg in La Horra, Ribera del Duero, stammt und 20 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist. Die Farbe ist granatrot mit violetten Reflexen. Die nuancierte Nase präsentiert subtile, aber verführerische Noten von säuerlicher Kirsche und Veilchen. Doch erst am Gaumen offenbart er seinen wahren Charakter: eine Kombination aus samtigen und kreidigen Texturen, sprudelnder Energie und agiler Geschmeidigkeit, gefolgt von einem langen, schmackhaften Abgang. Dieser komplexe Rotwein aus der Ribera del Duero wird seinem Ruf gerecht, mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner trockenen, aber samtigen Ausgewogenheit. Er ist eine köstliche und originelle Interpretation der Region. 2025–2045

James Suckling

Über den Wein:

Veilchen, Feuerstein, Graphit, dunkle Schokolade, Tintenfass und Kräuternoten wie Estragon. Schwarze Trüffel. Teer und Noten von Sandelholz. Schwarzer Tee. Mittelkräftig, mit sehr linearen, straffen und geschliffenen Tanninen sowie einer feinen, seidigen Textur. Ein endloser und makelloser Wein. Tiefgründig und absolut. Hervorragende Struktur und Ausgewogenheit. Er benötigt mindestens sechs bis acht Jahre Flaschenreifung. Probieren Sie ihn nach 2032.