Bodegas Mustiguillo

Die Bodega Mustiguillo liegt auf dem Altiplano der Region Valencia in über 800 m Höhe und wurde 1999 von Toni Sarrión mit dem Ziel gegründet, der Bobal, einer bemerkenswerten autochthonen Rebsorte aus Valencia, wieder zu altem Ruhm zu verhelfen (die sich durch ihre schöne, ausgewogene Säure und ihre unter allen südlichen Rebsorten einzigartige Farbe auszeichnet). Der 89 Hektar große Weinberg der Bodega Mustiguillo wird nach zertifiziertem biologischem (ökologischem) Anbau bewirtschaftet, und die Erträge sind mit 12 bis 18 hl/ha äußerst gering. Das Klima ist kontinental geprägt, obwohl es sich um ein mediterranes Gebiet handelt, stark beeinflusst durch die Höhenlage und die Entfernung zum Meer, mit geringen Niederschlägen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Der Boden ist sandig-lehmig mit einem hohen Sedimentanteil und einem kalkhaltigen Untergrund, der bereits in einer Tiefe von nur etwa 60 cm bis 1 m an die Oberfläche tritt.

Im Jahr 2010 wurde die Bodega Mustiguillo zu den „Grandes Pagos de España“ (entspricht unseren Grand Crus) gezählt, zu denen unter anderem die berühmten Weine AALTO und MAS DOIX gehören. Die Spitzenweine (Quincha Corral und Finca Terrerazo), die oft von Ferran Adrià, dem Besitzer des besten Restaurants der Welt, EL Bulli, hervorgehoben werden, erhalten regelmäßig Bewertungen von 94 und 95 Punkten von Peñín sowie von 92 bis 95 Punkten von Robert Parker.