Bodegas Mustiguillo

Die Bodega Mustiguillo liegt auf dem Altiplano der Region Valencia in über 800 m Höhe und wurde 1999 von Toni Sarrión mit dem Ziel gegründet, der Bobal, einer bemerkenswerten autochthonen Rebsorte aus Valencia, wieder zu altem Ruhm zu verhelfen (die sich durch ihre schöne, ausgewogene Säure und ihre unter allen südlichen Rebsorten einzigartige Farbe auszeichnet). Der 89 Hektar große Weinberg der Bodega Mustiguillo wird nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet, und die Erträge sind mit 12 bis 18 hl/ha äußerst gering. Das Klima ist kontinental geprägt, obwohl es sich um ein mediterranes Gebiet handelt, stark beeinflusst durch die Höhenlage und die Entfernung zum Meer, mit geringen Niederschlägen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Der Boden ist sandig-lehmig mit einer hohen Sedimentdichte, auf einem Kalkuntergrund, der in einer Tiefe von nur etwa 60 cm bis 1 m an die Oberfläche tritt.

Im Jahr 2010 wurde die Bodega Mustiguillo unter die „Grandes Pagos de España“ (das Äquivalent zu unseren Grand Crus) eingestuft, zusammen mit unter anderem den berühmten AALTO und MAS DOIX. Die Spitzenweine (Quincha Corral und Finca Terrerazo), die oft von Ferran Adrià, dem Besitzer des besten Restaurants der Welt, EL Bulli, hervorgehoben werden, werden regelmäßig von Peñín mit 94 und 95 Punkten und von Robert Parker mit 92 bis 95 Punkten bewertet.