Brasserie d'Orgemont - Bière Triple

Guide Hachette des Bières

Über den Wein:

Dieser gold- und kupferfarbene Triple, einer der ersten Triples aus der Champagne-Ardennes, krönt sich mit einer imposanten Schaumkrone. Die sehr ausdrucksstarke Nase entfaltet sich sofort fruchtig, mit reifen gelben Früchten, gefolgt von geröstetem Getreide. Am Gaumen ist die Perlage zunächst lebhaft, dann entfaltet sich die Textur, vollmundig und warm, und füllt den gesamten Gaumen aus. Die malzige Basis ist deutlich spürbar. Die dominanten Aromen von kandierten und gekochten Früchten überwiegen, gefolgt von Gewürzen (Nelken, Pfeffer). Die Süße übernimmt nicht die Oberhand, der pfeffrige Abgang ist überraschend und lang anhaltend. Dieser Triple nach Champagner-Art besitzt eine seltene Eleganz, Tiefe und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Sommepy-Tahure in der Argonne, Frankreichs führender Region für Getreide- und Malzanbau, ist die Heimat von Jean-Bernard Guyot. Er hat sich in einem für die Region typischen Bauernhof niedergelassen, in dem bereits 1859 eine Brauerei existierte. Der Brauer und Landwirt ist ein leidenschaftlicher Verfechter des ländlichen und historischen Erbes, in dem er tätig ist: seine Biere aus Valmy, einem nationalen Symbol der Republik. Das Projekt, das er schon lange im Kopf hat, nimmt Gestalt an: den Bau einer autarken Brauerei. Bereits mit Photovoltaikmodulen, einem Biomassekessel, einer Kläranlage und einem Brunnen ausgestattet, hat er auf dem Hof Agroforstwirtschaft betrieben, stellt seine Hefen selbst her und hat sogar mit der Herstellung eines mit Bier gereiften Käses begonnen. Jahr für Jahr verwirklicht er seine Träume.