Brasserie d'Orgemont - Bière Triple

Guide Hachette des Bières

Über den Wein:

Dieses gold- und kupferfarbene Triple, eines der ersten Triples aus der Champagne-Ardennen, hat eine imposante Schaumkrone. Die Nase ist sehr ausdrucksstark und sofort fruchtig, mit reifen gelben Früchten, gefolgt von geröstetem Getreide. Der Auftakt ist lebhaft, dann entfaltet sich die Textur, vollmundig und warm am Gaumen, und nimmt den ganzen Raum ein. Die malzige Basis ist deutlich präsent. Es dominieren Aromen von kandierten und gekochten Früchten, gefolgt von Gewürzen (Nelken, Pfeffer). Die Süße überwiegt nicht, der pfeffrige Abgang ist überraschend und lang anhaltend. Diese Triple-Version aus der Champagne besitzt eine seltene Eleganz, Relief und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Sommepy-Tahure in der Argonne, der führenden Getreide- und Malzproduktionsregion Frankreichs, ist die Heimat von Jean-Bernard Guyot. Er hat sich in einem für die Region typischen Bauernhof niedergelassen, in dem es 1859 eine Brauerei gab. Der Brauer und Landwirt ist ein leidenschaftlicher Verfechter des ländlichen und historischen Erbes seiner Region: seine Biere aus Valmy sind ein nationales Symbol der Republik. Das Projekt, das er schon seit langem im Kopf hat, nimmt Gestalt an: den Bau einer eigenständigen Brauerei. Er hat seinen Hof bereits mit Photovoltaikmodulen, einem Biomassekessel, einer Kläranlage und einem Brunnen ausgestattet, Agroforstwirtschaft betrieben, seine eigenen Hefen hergestellt und sogar mit der Herstellung von mit Bier gereiftem Käse begonnen. Jahr für Jahr verwirklicht er seine Träume.