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Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

96/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

Italien
Nebbiolo
schöne Säure
Risotto mit schwarzem Trüffel
Rohdiamant

„Eine vertrauliche Cuvée für einen außergewöhnlichen Barolo, eine Flasche, die Sie in Ihrem Weinkeller vergessen sollten!“

„Sehr komplexe und verführerische Aromen von Veilchen, Unterholz und Waldbeeren. Am Gaumen ist er fest, aber ausgewogen, mit präzisen Tanninen und einem linearen, fruchtigen Kern, schmackhaft und fest im Abgang. Sehr gut aufgebaut. Benötigt einige Jahre, um sich voll zu entfalten. Vorzugsweise ab 2027 zu genießen. » (James Suckling 2025)

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Weingut

Renato Ratti

Cuvée

Serradenari

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Barolo

Region

Italien

Rebsorten

100% Nebbiolo

Terroirs

Region La Morra, Piemont, Weinberge an Hängen, reichhaltige Lehm-Kalk-Böden und blaue Mergelböden

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung und Pressung, anschließend 3 bis 4 Wochen Mazeration, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Reifung

2 Jahre in französischen Eichenfässern und 25-hl-Fässern, anschließend 1 Jahr in der Flasche

Auge

Rubinrote Farbe, mittlere Intensität, glänzend

Nase

Frische, große aromatische Komplexität, Duft mit Noten von Pflaume, Veilchen und Tabak, verführerische blumige und krautige Aromen, wunderbar einladend

Mund

Frische und große Finesse, kontrollierte Struktur mit lebhafter Säure, strenge Tannine, köstliche Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen, frisch geschnittenem Gras, endloser und saftiger Abgang, was für eine Eleganz!

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Trinken aus

2027

Vorher trinken

2038

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn zu einem Wildschwein-Bourguignon, Tagliatelle mit weißem Trüffel, einem Brillat Savarin...

Weitere Informationen unter Renato Ratti

Weitere Informationen unter Barolo

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Weinbewertung (Führer 2025) 17/20

Über den Wein:

La Morra. Mittlere rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Auf den ersten Blick werden die Himbeernoten durch die Eiche ziemlich überdeckt. Es ist nicht ganz klar, ob die Eiche verwendet wurde, um die Komplexität zu erhöhen. Dies scheint jedoch der Fall zu sein. Saftige und schmackhafte rote Früchte, umhüllt von komplexen Holzgewürzen und begleitet von attraktiven, kiesigen Tanninen. Die Reifung im Eichenfass ist gekonnt durchgeführt, aber es wird einige Zeit dauern, bis sie sich mit der Frucht harmonisiert. Ungewöhnlich modernistischer Stil für dieses klassische Weingut. 2027-2038

James Suckling

James Suckling

Weinbewertung (Guide 2025) 96/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Über den Wein:

Sehr komplexe und verführerische Aromen von Veilchen, Unterholz und Waldbeeren. Am Gaumen ist er fest, aber ausgewogen, mit präzisen Tanninen und einem linearen, fruchtigen Kern, schmackhaft und fest im Abgang. Sehr gut strukturiert. Benötigt einige Jahre, um sich voll zu entfalten. Vorzugsweise ab 2027 zu genießen.

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