Barolo

Die Barolo-Weine werden nicht wie im Burgund in „Premier Cru“ und „Grand Cru“ eingestuft, doch der Begriff „Cru“ ist durchaus präsent. Zwei berühmte Crus aus Monforte d’Alba sind beispielsweise Sori Ginestra und Bussia. Der Barolo reift mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern. Die Reserveweine reifen mindestens fünf Jahre lang in Fässern. Die Barolo-Weine sind in ihrer Jugend tanninreich und benötigen oft mindestens fünf weitere Jahre Lagerung, um an Weichheit und Geschmack zu gewinnen. Nach dieser Reifezeit entwickeln sie mehr Körper und Komplexität mit Noten von Trüffel, Schokolade und Veilchen. Winzer wie Renatto Ratti oder Josetta Saffirio bieten Weine an, die alle Eigenschaften des Terroirs von Barolo.

Der Barolo, der König der italienischen Weine

Das Weingut liegt in den Weinbergen des Piemonts in Italien… Die Bezeichnung „Barolo“ umfasst eine Fläche von mehr als 1500 Hektar, die sich über die Hänge der Alpen erstreckt. Die Klassifizierung italienischer Weine unterscheidet sich von der französischen, doch der Rotwein Barolo genießt die höchste hierarchische Auszeichnung, nämlich die DOCG-Klassifizierung. Die die renommiertesten Barolo-Weine sind die Gemeinden in der Provinz Cuneo südlich von Turin, wobei die bekanntesten La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba sind.

Ein einzigartiges Terroir für kraftvolle Weine

Die italienischen Barolo-Rotweine bestehen in ihrer überwiegenden Mehrheit aus einer einzigen Rebsorte: dem Nebbiolo. Es handelt sich um eine rote Rebsorte, die den Weinen eine intensive granatrote Farbe und stark ausgeprägte Tannine verleiht. Die Böden der Weinberge sind reich an Kalkstein, Lehm und Mergel, und das Klima der alpinen Hänge, an denen die Reben wachsen, sorgt für außergewöhnliche Ernten. Die Barolo-Weine zeichnen sich durch eine komplexe Struktur und eine unglaubliche aromatische Finesse aus. 

Per Definition sind die italienische Weine der Herkunftsbezeichnung Barolo müssen mindestens drei Jahre lang in Eichen- oder Kastanienfässern reifen. Auch wenn die Weine in ihrer extremen Jugend recht streng wirken können, besitzen Barolo-Rotweine ein großes Lagerpotenzial, und bestimmte Ausnahmejahrgänge können sogar über sehr lange Zeiträume gelagert werden, um ihr Potenzial zu entfalten, wie beispielsweise ein Barolo 2005 oder ein Barolo 2013, die nach wie vor als hervorragende Jahrgänge gelten. Einige dieser Jahrgänge können im Keller mehr als 50 Jahre reifen, ohne dass sich ihre Tannine und ihre Textur verändern – ganz im Gegenteil!

Ungewöhnliche Weingüter für individuelle Weine

Einige Winzer im Barolo-Gebiet profitieren von einer geografischen Lage ihrer Weinberge, die Weine mit unterschiedlichen Besonderheiten und Charakterzügen hervorbringt, wie beispielsweise das Weingut Giovanni Manzone Ein Barolo, dessen Weinberge die höchstgelegenen im Piemont sind. Der steile Weinberg von Manzone Barolo liegt auf 450 Metern Höhe, und die Barolos, die aus den Kellern kommen, sind sehr bekannt, wie zum Beispiel der „Bricat“ oder der „Gramolere“.

Ein unvergleichlicher Aromenschatz

Als man die intensive Farbe des Barolo-Wein… lässt die Kraft der Tannine nur erahnen. In der Aromenpalette der Barolo-Weine nehmen Aromen von sehr reifen roten Früchten wie Himbeere oder Pflaume einen großen Platz ein. Am Gaumen folgen dann dunkle Noten von Gewürzen, Lakritz und Kakao, die niemanden unberührt lassen angesichts des ganz besonderen Charmes dieser außergewöhnlichen Weine.