Barolo

Die Barolo-Weine werden nicht wie im Burgund in „Premier Cru“ und „Grand Cru“ eingeteilt, aber der Begriff „Cru“ ist durchaus präsent. Zwei berühmte Crus aus Monforte d'Alba sind beispielsweise Sori Ginestra und Bussia. Der Barolo reift mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern. Die Reserveweine reifen mindestens fünf Jahre lang in Fässern. Die Barolo-Weine sind in ihrer Jugend tanninhaltig und benötigen oft mindestens fünf Jahre Lagerung, um mehr Weichheit und Geschmack zu entwickeln. Nach dieser Reifezeit haben sie mehr Körper und Komplexität mit Anklängen von Trüffel, Schokolade und Veilchen. Produzenten wie Renatto Ratti oder Josetta Saffirio bieten Weine an, die alle Eigenschaften des Terroirs von Barolo.

Barolo, König der italienischen Weine

Das Hotel liegt in den Weinbergen des Piemont in ItalienDie Bezeichnung Barolo umfasst eine Fläche von mehr als 1500 Hektar, die sich über die Hänge der Alpen erstreckt. Die Klassifizierung italienischer Weine unterscheidet sich von der französischen, aber der Rotwein Barolo genießt die höchste hierarchische Auszeichnung, nämlich die DOCG-Klassifizierung. Die Die renommiertesten Barolo-Weine sind die Gemeinden in der Provinz Cuneo südlich von Turin, wobei die bekanntesten La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba sind.

Ein einzigartiges Terroir für kraftvolle Weine

Die italienischen Barolo-Rotweine werden überwiegend aus einer einzigen Rebsorte gekeltert: Nebbiolo. Diese schwarze Rebsorte verleiht den Weinen eine intensive granatrote Farbe und stark entwickelte Tannine. Die Böden der Weinberge sind reich an Kalk, Lehm und Mergel, und das Klima der alpinen Steilhänge, auf denen die Reben wachsen, sorgt für außergewöhnliche Ernten. Die Barolo-Weine sind komplex und von unglaublicher aromatischer Finesse. 

Per Definition sind die italienische Weine der Bezeichnung Barolo müssen mindestens drei Jahre lang in Eichen- oder Kastanienfässern reifen. Auch wenn die Weine in ihrer extremen Jugend recht streng sein können, besitzen Barolo-Rotweine eine große Lagerfähigkeit, und einige außergewöhnliche Jahrgänge können sogar über sehr lange Zeiträume gelagert werden, um ihr Potenzial zu entfalten, wie beispielsweise ein Barolo 2005 oder Barolo 2013, die weiterhin gute Jahre sind. Einige dieser Jahrgänge können mehr als 50 Jahre im Keller reifen, ohne dass ihre Tannine und ihre Textur beeinträchtigt werden, ganz im Gegenteil!

Atypische Weingüter für individuelle Weine

Einige Winzer in Barolo profitieren von der geografischen Lage ihrer Weinberge, die Weine mit unterschiedlichen Besonderheiten und Charakteristika hervorbringen, wie beispielsweise das Weingut Giovanni Manzone Barolo, dessen Weinberge die höchstgelegenen im Piemont sind. Der steile Weinberg von Manzone Barolo befindet sich auf 450 Metern Höhe und die Barolos, die aus den Kellern kommen, sind sehr bekannt, wie der „Bricat” oder der „Gramolere”.

Ein unvergleichlicher aromatischer Reichtum

Als ich die intensive Farbe des Barolo-Weinkann man die Kraft der Tannine nur erahnen. Die Aromapalette der Barolo-Weine wird von Aromen sehr reifer roter Früchte wie Himbeeren oder Pflaumen geprägt. Am Gaumen folgen dunkle Noten von Gewürzen, Lakritz und Kakao, die den besonderen Charme dieser außergewöhnlichen Weine unterstreichen.