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Weingut Renato Ratti – Barolo Serradenari 2021

Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

96/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

Italien
Nebbiolo
angenehme Säure
Risotto mit schwarzem Trüffel
Rohdiamant

„Eine exklusive Cuvée für einen außergewöhnlichen Barolo – eine Flasche, die Sie in Ihrem Weinkeller aufbewahren sollten!“

„Sehr vielschichtige und verführerische Aromen von Veilchen, Unterholz und Waldbeeren. Am Gaumen ist er kräftig, aber ausgewogen, mit präzisen Tanninen und einem linearen, fruchtigen Kern, der im Abgang schmackhaft und kräftig ist. Sehr gut aufgebaut. Benötigt einige Jahre, um sich voll zu entfalten. Am besten ab 2027 genießen. “ (James Suckling 2025)

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Weingut

Renato Ratti

Cuvée

Serradenari

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Barolo

Region

Italien

Rebsorten

100% Nebbiolo

Anbaugebiete

Umgebung von La Morra, Piemont, Weinberge an den Hängen, reichhaltige Lehm-Kalk-Böden und blauer Mergel

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Entrappt und gepresst, anschließend 3 bis 4 Wochen Mazeration, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, malolaktische Gärung im Edelstahltank

Reifung

2 Jahre in französischen Eichenfässern und 25-hl-Fässern, anschließend 1 Jahr in der Flasche

Auge

Rubinrote Farbe, mäßig intensiv, glänzend

Nase

Frische, große aromatische Komplexität, ein Bouquet mit Noten von Pflaume, Veilchen und Tabak, verführerische blumige und krautige Aromen, wunderbar einladend

Geschmack

Frisch und von großer Finesse, eine ausgewogene Struktur mit lebhafter Säure, strenge Tannine, köstliche Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen und frisch gemähtem Gras, ein endlos langer und saftiger Abgang – was für eine Eleganz!

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Trinken ab

2027

Vorher trinken

2038

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Wildschwein-Burgunder, Tagliatelle mit weißem Trüffel, einem Brillat-Savarin...

Weitere Informationen unter Renato Ratti

Weitere Informationen unter Barolo

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 17/20

Über den Wein:

La Morra. Mittlere rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Auf den ersten Blick werden die Himbeernoten von der Eiche ziemlich überdeckt. Es ist nicht ganz klar, ob die Eiche eingesetzt wurde, um die Komplexität zu steigern. Dies scheint jedoch der Fall zu sein. Saftige und schmackhafte rote Früchte, umhüllt von komplexen Holzgewürznoten und begleitet von attraktiven, körnigen Tanninen. Die Reifung im Eichenfass ist gekonnt durchgeführt, doch es wird Zeit brauchen, bis sie sich mit der Frucht harmonisiert. Ein für dieses klassische Weingut ungewöhnlich moderner Stil. 2027–2038

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2025) 96/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Über den Wein:

Sehr vielschichtige und verführerische Aromen von Veilchen, Unterholz und Waldbeeren. Am Gaumen ist er kräftig, aber ausgewogen, mit präzisen Tanninen und einem geradlinigen, fruchtigen Kern, der im Abgang schmackhaft und kräftig ist. Sehr gut strukturiert. Benötigt einige Jahre, um sich voll zu entfalten. Am besten ab 2027 genießen.

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PREIS 1JOUR1VIN

89

.90

€/Fl.

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