Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2022

„Colore“ entsteht aus alten Rebstöcken in den Hügeln des Chianti Classico, in Lamole und Olmo. „Colore ist mein Traum, seit ich angefangen habe, mit alten Rebstöcken zu arbeiten … Der Weinberg von Lamole ist wunderschön, er ist DER Weinberg des Chianti Classico“, erklärt Bibi Graetz. 2022 war ein heißes Jahr, daher beschloss Bibi, ausschließlich die Trauben ihrer nach Norden ausgerichteten Weinberge zu verwenden. „Dieses heiße Jahr beschert mir dieses Rohmaterial, auch wenn es in höherer Lage und nach Norden ausgerichtet ist; die Trauben haben diesen Kick. “ Präzise strukturiert und sehr intensiv, ist der Colore 2022 zugleich vollmundig und lebhaft. Schwarze Beeren, Gewürze und Blutorange vereinen sich in einem anhaltenden, säuerlichen Abgang. Er ist derzeit noch verschlossener als der Testamatta, dürfte aber mit der Zeit seine Schönheit noch stärker entfalten. 2025–2045

Ein Sangiovese der Extraklasse, mit Aromen von Kirschblüten, Kreide, Muscheln, feinem Sand und Veilchen in der Nase und am Gaumen. Mittelkräftig bis kräftig, mit konzentrierten und ausgewogenen Tanninen, die wunderbar eingebunden sind und einen schier endlosen Abgang bilden. Knackig und geschmeidig im Abgang. Was für eine Präsenz! Man möchte gerne Zeit mit diesem Wein verbringen. Eine erstklassige Auswahl aus zwei Weinbergen, Olmo und einem weiteren im Dorf Lamole im Chianti Classico, die 60 bzw. 88 Jahre alt sind. Es ist ein Wein, der bereits jetzt großen Genuss bereitet, aber in zwei oder drei Jahren noch besser sein wird.

Rubinrote Farbe wie ein Edelstein, durchscheinend, wenn auch etwas tiefer als bei manchen Jahrgängen. Ein Wein, der besticht und selbst in der Hitze des Jahres 2022 seine ganze Saftigkeit und Zartheit bewahrt. Von mittlerer Intensität offenbart er Aromen von Himbeere und reifen roten Beeren, gut dosiert, intensiv, mit einem Hauch von Orangenschale, Rosmarin, Tabak, weißem Tee, Granatapfel, Kirschkern, frisch geschnittenen Kräutern und Unterholz – schmackhaft, aber mit einem Abgang von süßem rotem Lakritz, den ich liebe. Eine perfekte Ausgewogenheit – hier zeigt sich voll und ganz die lebhafte toskanische Lebensfreude des Besitzers und Winzers Bibi Graetz.