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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Name: Delibori – Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Brand: Cantine Delibori
Rating: 3.4 (8 reviews)

Valpolicella|Rotwein

3.4/5 (8 Kunden)

Die für das Valpolicella so charakteristische Ripasso-Technik verleiht dieser Cuvée Struktur und Komplexität. Die intensive, fast schwarze Farbe lässt die Konzentration dieses Weins sofort erkennen: Im Glas vermischen sich reife Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und sehr elegant. Eine hervorragende Cuvée, die man sich für typisch italienische Gerichte aufheben sollte!

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Weingut

Cantine Delibori

Cuvée

Ripasso Classico Superiore

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Valpolicella

Region

Italien

Rebsorten

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

Gärung bei kontrollierter Temperatur (25 °C) über 12 Tage. Im Frühjahr erfolgt eine zweite Gärung (nach der „Ripasso“-Methode) mit den Schalen der Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet wurden.

Reifung

in slawischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Auge

intensive Farbe

Nase

reif und komplex mit Noten von schwarzen Früchten

Geschmack

schönes, reifes und seidiges Material

Servieren

bei 16-18°C

Trinken ab

2016

Vorher trinken

2022

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Lasagne oder Cannelloni, Osso Bucco, Wild, rotem Fleisch in Soße, vom Grill oder als Ragout...

Weitere Informationen unter Cantine Delibori

Weitere Informationen unter Valpolicella

Kundenbewertung

3.4/5

basierend auf 8 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn PATRICE K. Veröffentlicht am 21.09.2017

Guter Wein. Leider war die verkostete Flasche leicht korkig … Dennoch lässt sich bei diesem originellen Wein eine hohe Qualität erahnen. („Ripasso“-Verfahren)