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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Name: Delibori – Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Brand: Cantine Delibori
Rating: 3.4 (8 reviews)

Valpolicella|Rotwein

3.4/5 (8 Kunden)

Die für Valpolicella so typische Ripasso-Technik verleiht dieser Cuvée Struktur und Komplexität. Die intensive, fast schwarze Farbe lässt sofort die Konzentration dieses Weins erkennen: Reife Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen vermischen sich im Glas. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr elegant. Ein hervorragender Wein, den man sich für typisch italienische Gerichte aufheben sollte!

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Weingut

Cantine Delibori

Cuvée

Ripasso Classico Superiore

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Valpolicella

Region

Italien

Rebsorten

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

12 Tage lang bei kontrollierter Temperatur (25 °C) vergoren. Im Frühjahr zweite Gärung (Technik des „Ripasso”) mit den Schalen der Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet werden.

Reifung

in slawischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Auge

intensiv gefärbtes Kleid

Nase

reif und komplex mit Noten von schwarzen Früchten

Mund

schönes Material, reif und seidig

Servieren

bei 16-18°C

Trinken aus

2016

Vorher trinken

2022

Speisen- und Weinkombinationen

Passt sehr gut zu Lasagne oder Cannelloni, Osso Bucco, Wild, rotem Fleisch in Soße, gegrilltem Fleisch oder Ragout...

Weitere Informationen unter Cantine Delibori

Weitere Informationen unter Valpolicella

Kundenbewertung

3.4/5

von 8 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn PATRICE K. Veröffentlicht am 21.09.2017

Guter Wein. Leider war die verkostete Flasche leicht korkig... Dennoch lässt sich eine hohe Qualität dieses originellen Weins erahnen. (Ripasso-Methode)