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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Delibori – Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Valpolicella|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3,4/5Wein mit einer Bewertung von 3,4/5Wein mit einer Bewertung von 3,4/5Wein mit einer Bewertung von 3,4/5Wein mit einer Bewertung von 3,4/5
3.4/5 (8 Kunden)

Die für das Valpolicella so charakteristische Ripasso-Technik verleiht dieser Cuvée Struktur und Komplexität. Die intensive, fast schwarze Farbe lässt die Konzentration dieses Weins sofort erkennen: Im Glas vermischen sich reife Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr elegant. Ein herrlicher Wein, der sich hervorragend für typisch italienische Gerichte eignet!

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Weingut

Cantine Delibori

Cuvée

Ripasso Classico Superiore

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Valpolicella

Region

Italien

Rebsorten

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

Gärung bei kontrollierter Temperatur (25 °C) über 12 Tage. Im Frühjahr erfolgt eine zweite Gärung (nach der „Ripasso“-Methode) mit den Schalen der Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet wurden.

Reifung

in slawischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Auge

intensive Farbe

Nase

reif und komplex mit Noten von schwarzen Früchten

Geschmack

schönes, reifes und seidiges Material

Servieren

bei 16-18°C

Trinken ab

2016

Vor dem Trinken

2022

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lasagne oder Cannelloni, Osso Bucco, Wild, rotem Fleisch in Soße, vom Grill oder als Ragout...

Weitere Informationen unter Cantine Delibori

Weitere Informationen unter Valpolicella

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