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Stefano Accordini – Valpolicella Classico 2011

Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2011

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Der Valpolicella Classico 2011 ist ein Rotwein, der dazu bestimmt ist, jung getrunken zu werden, um seine Frische und Fruchtigkeit zu genießen. König Theoderich betrachtete ihn als einen der besten Weine Italiens. Die schönste Hommage wurde ihm von Ernest Hemingway in einem seiner Romane zuteil, in dem er mit großer Zuneigung von ihm spricht: „Er ist trocken, rot und freundlich wie das Haus eines Bruders.“ Was für eine Referenz!

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Weingut

Stefano Accordini

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Valpolicella

Region

Italien

Rebsorten

65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara

Anbaugebiete

im Herzen des Valpolicella, vielfältige Schwemmlandböden

Weinbau

25 Jahre alte Rebstöcke, Ertrag von 70 hl/ha

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Gärung bei 25–28 °C in Edelstahltanks, 12-tägige Mazeration

Reifung

im Tank, anschließend 2 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase

intensiv, mit Noten von Kirsche und Himbeere

Geschmack

viel Finesse und Eleganz, eine sehr angenehme Würze

Servieren

bei 16-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2012

Vorher trinken

2016

Weinbegleitung

Weinbegleitung

A d&eacute;guster sur un poulet fermier r&ocirc;ti, une entrec&ocirc;te &agrave; la bordelaise, des fromages...<br/>

Weitere Informationen unter Stefano Accordini

Weitere Informationen unter Valpolicella

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