Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Guillaume d'Angerville, Eigentümer in Volnay, erwarb 2012 das Weingut Chavanes (5 Hektar) und benannte es nach dem Pelikan, dem Symbol von Arbois. Hinzu kamen 4,5 Hektar, die er von Jacques Puffeney übernahm, sowie weitere 5 Hektar Weißweinberge am Ortseingang von Arbois. Das von François Duvivier geleitete Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet und orientiert sich dabei insbesondere an Pignier. Das Sortiment konzentriert sich auf Rebsorten aus dem Jura (Ouillés), umfasst aber auch Chardonnay und Pinot Noir und liefert eine klassische Interpretation ihrer Appellationen. Das Weingut integriert ständig Neuerungen, darunter eine neue Kellerei, deren Bau kurz vor der Fertigstellung steht, einen ersten Vin Jaune in Vorbereitung sowie Versuche mit Orange Wine, Parzellencuvées, Strohwein, Spätlesen, Ganztraubenvinifizierung, Fasswein ...

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Das Weingut Pélican ist Eigentum von François d'Angerville, dem berühmten gleichnamigen Weingut in Volnay, und François Duvivier, seinem Verwalter, und ist eine neuere Gründung. Neben einem jungen Weinberg, der seit 2001 neu bepflanzt wurde, hat das in Montigny-lès-Arsures ansässige Weingut die Weinberge von Jacques Puffeney, einer historischen Persönlichkeit des Weinbaus in Arbois, gepachtet. Die ersten Weine zeugen von großer technischer Meisterschaft, sind ausgeglichen und vollendet und bieten eine zugleich schlichte und originelle Interpretation der großen Klassiker der Region. Wir warten mit Spannung auf die ersten unter einem Schleier gereiften Cuvées dieses Weinguts, das eine wichtige Rolle in der Weinbaulandschaft von Arbois spielen wird.

Jancis Robinson

Über den Wein:

Er hat eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die für Savagnin charakteristisch ist: grüne Früchte und köstlicher grüner Apfel. Intensiv, tief und kraftvoll, aber auch elegant mit einer würzigen Note und frischem Gras. Fabelhafte Tiefe, Energie und Länge.

Vinous

Über den Wein:

Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert sich mit einer verführerischen Mischung aus getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und zerkleinerten Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch, mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der ihm Charakter verleiht. Trotz seiner ausgeprägten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch mit einem unvergesslichen, lebendigen Eindruck. Es ist wirklich ein aufschlussreicher Wein.