Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018

Guillaume d’Angerville, Winzer in Volnay, erwarb 2012 das Weingut Chavanes (5 Hektar) und benannte es in „Le Pélican“ um, das Symbol von Arbois. Hinzu kamen anschließend 4,5 Hektar, die er von Jacques Puffeney übernahm, sowie weitere 5 Hektar Weißweinlagen am Ortseingang von Arbois. Das von François Duvivier geleitete Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet und orientiert sich dabei insbesondere an Pignier. Das Sortiment, das sich auf die Rebsorten des Jura (mit „Ouillé“-Verfahren) konzentriert, umfasst auch Chardonnay und Pinot Noir und bietet eine klassische Interpretation ihrer Appellationen. Das Weingut führt kontinuierlich Neuerungen ein: Der Bau einer neuen Kellerei steht kurz vor dem Abschluss, ein erster „Vin Jaune“ ist in Vorbereitung, und es werden Versuche mit „Vin Orange“, Parzellenweinen, „Vin de Paille“, Spätlesen, der Weinbereitung mit ganzen Trauben sowie der Reifung in Fässern unternommen...

Das Weingut „Le Pélican“ ist eine neu gegründete Anlage und befindet sich im Besitz von François d’Angerville, dem Eigentümer des berühmten, gleichnamigen Weinguts in Volnay, sowie von François Duvivier, seinem Verwalter. Neben einem jungen Weinberg, der ab 2001 neu bepflanzt wurde, hat der in Montigny-lès-Arsures ansässige Betrieb die Weinberge von Jacques Puffeney, einer historischen Persönlichkeit des Weinbaus in Arbois, in Pacht übernommen. Die ersten Weine zeugen von großer technischer Meisterschaft und zeichnen sich durch einen ruhigen, vollendeten Charakter aus, der eine zugleich schlichte und originelle Interpretation der großen Klassiker der Region bietet. Wir erwarten mit Spannung die ersten unter einem Vlies gereiften Cuvées dieses Weinguts, das dazu bestimmt ist, eine wichtige Rolle in der Weinbaulandschaft von Arbois zu spielen.

Er besitzt eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die charakteristisch für den Savagnin ist: grüne Früchte und köstlicher grüner Apfel. Intensiv, tiefgründig und kraftvoll, aber auch elegant mit einer würzigen Note und einem Hauch von frischem Gras. Fabelhafte Tiefe, Energie und Länge.

Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und zerkleinerten Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch, mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der dem Wein Charakter verleiht. Trotz seiner deutlich wahrnehmbaren Noten von exotischen Früchten besticht der 2018er durch Frische und Mineralität sowie ein lebhaftes, unvergessliches Geschmackserlebnis. Es ist wirklich ein Wein, der einen ganz neuen Blickwinkel eröffnet.