„Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und zerkleinerten Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch, mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der ihm Charakter verleiht. Trotz seiner deutlich präsenten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch, mit einem lebendigen Eindruck, den man nicht so schnell vergisst. Es ist wirklich ein Wein, der sich offenbart.“ (Vinous A. Galloni)
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Nase
Intensive Noten von grünen Früchten: grüner Apfel, Zitrone, Kiwi, Guave
Geschmack
Vollmundig und üppig, mit einem Hauch von Karamell beim ersten Schluck
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher, damit die Reduzierstelle verschwindet
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Comté-Soufflé, asiatischen Gerichten, Kalbsragout oder einer Morchelpastete...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Guillaume d’Angerville, Winzer in Volnay, erwarb 2012 das Weingut Chavanes (5 Hektar) und benannte es in „Le Pélican“ um, das Symbol von Arbois. Hinzu kamen später 4,5 Hektar, die er von Jacques Puffeney übernahm, sowie weitere 5 Hektar Rebfläche für Weißweine am Ortseingang von Arbois. Unter der Leitung von François Duvivier wird das Weingut biodynamisch bewirtschaftet, wobei insbesondere Pignier als Inspiration dient. Das Sortiment, das sich auf die Rebsorten des Jura (mit Zugabe von Wasser) konzentriert, umfasst auch Chardonnay und Pinot Noir und bietet eine klassische Interpretation ihrer Appellationen. Das Weingut führt ständig Neuerungen ein: Der Bau einer neuen Kellerei steht kurz vor dem Abschluss, ein erster Vin Jaune ist in Vorbereitung, und es werden Versuche mit Orange Wine, Parzellenweinen, Strohwein, Spätlesen, Ganztrauben-Vinifizierung und Fassausbau unternommen...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 91/100
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das Weingut „Le Pélican“ ist eine junge Gründung im Besitz von François d'Angerville, dem Eigentümer des berühmten gleichnamigen Weinguts in Volnay, und seinem Verwalter François Duvivier. Neben einem jungen Weinberg, der ab 2001 neu bepflanzt wurde, hat der in Montigny-lès-Arsures ansässige Betrieb die Weinberge von Jacques Puffeney, einer historischen Persönlichkeit des Weinbaus in Arbois, gepachtet. Die ersten Weine zeugen von großer technischer Meisterschaft, von ruhigen, vollendeten Ausdrucksformen, die eine zugleich schlichte und originelle Interpretation der großen Klassiker der Region bieten. Wir erwarten mit Spannung die ersten unter einem Vlies gereiften Cuvées dieses Weinguts, das dazu bestimmt ist, eine wichtige Rolle in der Weinlandschaft von Arbois zu spielen.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 17,5/20
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Er besitzt eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die für den Savagnin charakteristisch ist: grüne Früchte und köstlicher grüner Apfel. Intensiv, tiefgründig und kraftvoll, aber auch elegant, mit einer würzigen Note und einem Hauch von frischem Gras. Fabelhafte Tiefe, Energie und Länge.
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 93/100
Über den Wein:
Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und zerkleinerten Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch, mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der ihm Charakter verleiht. Trotz seiner deutlich präsenten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch, mit einem lebendigen Eindruck, den man nicht so schnell vergisst. Es ist wirklich ein Wein, der sich offenbart.