Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

Über den Wein:

Eine Kuppel aus elfenbeinfarbenem Schaum, die an steif geschlagenes Eiweiß erinnert, thront über einer leicht trüben, kupferfarbenen, altgoldenen Flüssigkeit. Die Nase ist grasig und würzig. Am Gaumen steht die unmittelbare Säure im Kontrast zur Rundheit und der samtigen Textur, die durch die Malt-Assemblagen entsteht. Der Geschmack entwickelt sich zunächst in Richtung Getreide, dann übernehmen die Gewürze mit Finesse und Eleganz wieder die Oberhand. Der Abgang ist geprägt von einer würzigen Bitterkeit, vermischt mit Noten von gelben Früchten.

Über das Weingut:

Der Quebecer Daniel Longval lernte die Schweizerin Fabienne Demierre kennen, als er noch als Käser arbeitete. Sie ließen sich am Fuße der Felsen des Loue-Tals nieder. Dort entstand die treffend benannte Brauerei Entre Deux Mondes, ein konkretes Beispiel für die Unterschiede zwischen den Kontinenten und Kulturen. Ihre Biere spiegeln wider, was sie lieben: Gewürze, Wärme, Substanz, Cremigkeit, Kreativität und lassen Raum für Fantasie, mit Etiketten, die von der Kultur der amerikanischen Ureinwohner geprägt sind. Allen ihren Produkten gemeinsam ist ein dichter Schaum, der zugleich dick und cremig ist und an den Glaswänden ein dauerhaftes Spitzenmuster zeichnet, sowie eine Lebendigkeit im Ausdruck der Gewürze. Biere mit einem reichen und intensiven Charakter.