Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
„Ein großartiger Jahrgang mit einer großen aromatischen Komplexität und einer schönen Ausgewogenheit.“
Der Château-Chalon der Domaine Badoz wurde 6 Jahre und 3 Monate unter Segeln gereift und präsentiert sich mit einer intensiven Nase mit Noten von Nüssen, grünem Apfel und Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und cremig, vollmundig und harmonisch.
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Auge
Schönes, kräftiges Goldrot
Nase
Intensiv nach Nüssen, grünem Apfel und Gewürzen
Mund
Weich und cremig, vollmundig und harmonisch, von großer aromatischer Komplexität, schöne Ausgewogenheit
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2050+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt ideal zu Hummer nach amerikanischer Art, Geflügel in Sahnesauce, Morcheln, Schellfisch, Currygerichten und vor allem Comté-Käse... manche empfehlen ihn sogar zu Bitterschokolade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er repräsentiert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Kellerei ein. Die Umstellung auf biologischen Anbau dauerte einige Zeit, aber 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den Lagen Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden. Bei bestimmten Cuvées treibt er die Fassreifung etwas zu weit.
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Kundenbewertung
3.5/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn WOLFGANG B. Veröffentlicht am 01.06.2025
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Bewertung und Meinung von Herrn DIDIER T. Veröffentlicht am 18.01.2025
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