Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009

Chardonnay, Poulsard und Savagnin bilden ein gelungenes Trio, bei dem Bleistiftspitzen und kandierte Orange in der Nase dominieren. Am Gaumen entfaltet sich ein Geschmack nach reifen Zitrusfrüchten mit spritziger Säure, der sehr angenehm ist und keineswegs schwerfällig wirkt.

Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe und überragt das gesamte Château-Chalon. Jean hat den Stab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten beruflichen Laufbahn als Übersetzerin in Brüssel in den Betrieb eingestiegen ist, um den reibungslosen Betrieb der 15 Hektar zu gewährleisten. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die „Vins de Voile“, eine große Spezialität des Weinguts. Die „Jaunes“ (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Der Vin de Paille 2009 präsentiert klassische Aromen von goldenen Trauben, Datteln und getrockneten Aprikosen mit einigen Noten von Ingwer und Blütenstaub. Auch Hefeakzente sind zu erkennen. Am Gaumen ist er süß-säuerlich; er ist kein allzu süßer Wein und verfügt über eine schöne Säure, die für Frische sorgt. Wenn Sie einen opulenten, süßen Wein wünschen, genießen Sie ihn jung; wenn Sie etwas Weicheres und weniger Süßes bevorzugen, lassen Sie ihn in der Flasche reifen.

Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, haben 1985 das Stadtleben hinter sich gelassen, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität entwickelt sich in Richtung Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für Weine mit Wasserzusatz wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Vlies gereiften Cuvées die unbestrittenen Stars des Weinguts bleiben – mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.