Anmerkung: Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
„Eine traditionelle Cuvée aus Chardonnay und einem Hauch Savagnin – ein Wein, der bereits in der Nase mit Noten von Morcheln und mildem Curry überzeugt, am Gaumen zart und vollmundig ist und einen langen Abgang hat. Ein großer Erfolg. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve)
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
frisch, mit Noten von Gewürzen (Curry) und Nüssen
Geschmack
viel Finesse, langer Abgang
Servieren
in Flaschen, kein Einschenken in Karaffen
Öffnen
3 bis 4 Stunden im Voraus
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2030
Produktion
etwa 20.000 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Die 12 Monate gereiften Comté-Käsesorten passen hervorragend zu asiatischer Küche, Currygerichten oder Fischgerichten mit Sahnesauce...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Jean Macle, eine herausragende Persönlichkeit des Jura-Weinbaugebiets, ist diesen Winter von uns gegangen. Einen Château-Chalon vom Weingut, das seinen Namen trägt, zu verkosten, ist mehr denn je ein Moment von besonderer Intensität. Ein echter „Gelber“ – geradlinig, prägnant, harmonisch und bekömmlich, dessen Komplexität nicht nur auf den Ausbau unter Hefeschleier zurückzuführen ist. Das Weingut, das heute in den Händen von Laurent Macle liegt, durchläuft die Jahrgänge mit einer solchen Beständigkeit und Identität, dass es einstimmig Respekt einflößt. Es wurde 1850 gegründet und verfügt über Terroirs, die zu den steilsten der Appellation gehören und eine Neigung von bis zu 50 % erreichen können. Die Entscheidung, Weinreben auf Flächen anzupflanzen, auf die sich zu einer bestimmten Zeit niemand wagen wollte, unterstreicht die Entschlossenheit und Leidenschaft dieser Winzerfamilie, die mittlerweile untrennbar mit dem Weinberg von Château-Chalon verbunden ist.