Domaine Jean Macle

Die Domaine Jean Macle ist ein 1850 gegründetes Weingut in Château-Chalon im Jura. Seit 1995 wird es von Laurent Macle geleitet. Die Domaine Jean Macle umfasst 12 Hektar Rebfläche, davon 8 Hektar mit Chardonnay in der AOC Côtes du Jura und 4 Hektar mit Savagnin in der AOC Château-Chalon.

Die Reben der Domaine Jean Macle werden ohne Insektizide, Fäulnisbekämpfungsmittel oder systemische Produkte angebaut. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Tanks werden die Weine in Eichenfässern unter Hefeschleier ausgebaut. Die Arbeit der Familie Macle auf der Domaine Jean Macle hat es ermöglicht, einen Vin Jaune de Château-Chalon von großer Reinheit zu erzielen, der eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit aufweist und den Weinliebhaber zur höchsten Zufriedenheit erfüllt.