Domaine Jean Macle

Die Domaine Jean Macle ist ein 1850 gegründetes Weingut mit Sitz in Château-Chalon im Jura. Seit 1995 leitet Laurent Macle das Weingut. Die Domaine Jean Macle verfügt über 12 Hektar Rebfläche, davon sind 8 Hektar mit Chardonnay in der AOC Côtes du Jura und 4 Hektar mit Savagnin in der AOC Château-Chalon bepflanzt.

Die Reben der Domaine Jean Macle werden ohne Insektizide, Fäulnishemmer oder systemische Mittel angebaut. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Tanks reifen die Weine in Eichenfässern unter einem Hefeschleier. Die Arbeit der Familie Macle auf dem Weingut Jean Macle hat es ermöglicht, einen Vin Jaune aus Château-Chalon von großer Reinheit zu gewinnen, der zur großen Freude der Weinliebhaber ein außergewöhnlich langes Lagerpotenzial besitzt.