Domaine Jean Macle

Die Domaine Jean Macle ist ein 1850 gegründetes Weingut mit Sitz in Château-Chalon im Jura. Seit 1995 leitet Laurent Macle das Weingut. Die Domaine Jean Macle umfasst 12 Hektar Rebfläche, davon 8 Hektar mit Chardonnay in der AOC Côtes du Jura und 4 Hektar mit Savagnin in der AOC Château-Chalon.

Die Reben der Domaine Jean Macle werden ohne Insektizide, Fäulnishemmer oder systemische Mittel angebaut. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Tanks werden die Weine in Eichenfässern unter Hefeschleier ausgebaut. Die Arbeit der Familie Macle auf dem Weingut Jean Macle hat es ermöglicht, einen Vin Jaune aus Château-Chalon von großer Reinheit zu gewinnen, der zur großen Freude der Liebhaber eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit besitzt.