Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2019

Jean Macle, eine herausragende Persönlichkeit des Jura-Weinbaugebiets, ist diesen Winter von uns gegangen. Einen Château-Chalon vom Weingut, das seinen Namen trägt, zu verkosten, ist mehr denn je ein Moment von besonderer Intensität. Ein echter „Gelber“ – geradlinig, prägnant, harmonisch und bekömmlich, dessen Komplexität nicht nur auf den Ausbau unter Hefeschleier zurückzuführen ist. Das Weingut, das heute von Laurent Macle geführt wird, durchläuft die Jahrgänge mit einer solchen Beständigkeit und Identität, dass es einstimmig Respekt einflößt. Es wurde 1850 gegründet und verfügt über Terroirs, die zu den steilsten des Cru gehören und eine Neigung von bis zu 50 % erreichen können. Die Entscheidung, Weinreben auf Böden anzupflanzen, auf die sich zu einer bestimmten Zeit niemand wagen wollte, unterstreicht die Entschlossenheit und Leidenschaft dieser Winzerfamilie, die mittlerweile untrennbar mit dem Weinberg von Château-Chalon verbunden ist.