Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut

Eine feine, erfrischende und den Appetit anregende Perlage unterstreicht die seidige Textur dieses Crémants, dessen Mineralität in Verbindung mit einer deutlich spürbaren Dosage ihn zu einem idealen sommerlichen Aperitif macht.

Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten umfasst (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune), wobei Weißweine den Großteil ausmachen, galt bisher als umfassend, aber uneinheitlich, mit einigen echten Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.

Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer, im jurassischen Geschmack verwurzelter Weinbereitung und technischer Kompetenz –, ist es ihm nicht immer gelungen, über sein gesamtes Sortiment hinweg eine einheitliche Qualität zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter einem Schwebehut geprägt sind (insbesondere die „Vins jaunes d’Arbois“), gelingen am regelmäßigsten. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre burgundische Weinproduktion bekannt ist, zusammen mit weiteren Gesellschaftern übernommen. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die jüngsten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns sehr freuen.

Abgesehen vom Chardonnay und dem Pinot Noir, aus denen diese Cuvée besteht, ist alles andere typisch für den Jura. Dieser Crémant zeichnet sich durch Hefenoten, eine straffe, spritzige Säure sowie einen Duft nach Orangenblüten aus. Er ist trinkfertig.

Zart, gut ausgewogen. Leicht und angenehm.