Crémant du Jura
Les cépages utilisent pour les vins Crémant du Jura sont le Pinot noir, le Savagnin, le Poulsard, le Trousseau et le Chardonnay, ce dernier devant constitué au moins 50% de la cuvée des vins blancs de l'appellation. A côté de cette production, il existe des crus de vin rosé Crémant du Jura qui représentent aujourd'hui environ 10% de la production totale. Cette dernière progresse d'ailleurs régulièrement pour atteindre 16% du total des AOC du Jura.
L'élaboration des vins Crémant du Jura fait appelle à une technique particulière de double fermentation. Après la fermentation traditionnelle en cuve ou en tonneau, le Crémant du Jura fait l'objet d'une seconde fermentation en bouteille. Au jus issu de la première fermentation sont rajoutés du vin tranquille, du sucre se transformant en alcool et des levures qui produisent le dioxyde de carbone rendant le vin mousseux après 9, voire 12 mois de mise en cave. Le Crémant du Jura s'appréciera autant à l'apéritif que lors d'un repas.
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Nos dernières ventes de vins Crémant du Jura
Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut
Crémant du Jura
|Vin effervescent
90/100 Wine Enthusiast
-
14/20 Bettane & Desseauve
« Hormis le Chardonnay et le Pinot Noir qui composent cet assemblage, tout le reste est typiquement jurassien. Ce Crémant présente des touches de levure, une acidité serrée et acidulée, ainsi qu'un parfum de fleur d'oranger. Il est prêt à déguster. » (Wine Enthusiast 2021). Bulles de plaisir à découvrir !
Domaine Grand - Crémant du Jura Extra-Brut Blanc de Blancs
Crémant du Jura
|Vin effervescent
88/100 RVF
« Fin, délicat, touche de noisette fraîche. » (Le Guide RVF 2022). Ce Crémant du Jura dévoile des arômes de fleurs, amande, noisette, croûte de pain et bois au nez. Dense et ronde, la bouche offre des notes de fleurs blanches, amande et raisin sec, avec une légère minéralité. Structuré, ce Crémant du Jura présente une bonne intensité, tout en persistance.
Domaine de Montbourgeau - Crémant du Jura Brut Zero
Crémant du Jura
|Vin effervescent
3.3/5 (3 avis)
Bulles de plaisir et de partage, ce Crémant offre des notes de fleurs blanches, fruits jaunes (abricot, pêche) et d'épices de pâtisserie. La bouche fraîche, fruitée et droite est très accessible. À découvrir !
Domaine Badoz - Crémant Blanc de Blanc
Crémant du Jura
|Vin effervescent
4/5 (2 avis)
14,5/20 Bettane & Desseauve
Ce Crémant du Jura est gourmand, une véritable petite bombe de fruits dans le verre, avec ses notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de brioche encore chaude. Il sera un bel ambassadeur de vos desserts aux fruits. Cette cuvée est d'un rapport qualité/prix incontestable !
Eric et Bérengère Thill - Adrian 2016
Crémant du Jura
|Vin effervescent
|Bio
5/5 (1 avis)
14/20 Bettane & Desseauve
« Une bulle agile, mûre et fruitée aux notes de noisettes et de fruits jaunes. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Zéro dosage, sans sulfites ajoutés, de belle couleur, ce crémant du Jura, ample et dense et aux nuances de fleurs blanches et d’amande, associe richesse aromatique et persistance en bouche,
Une sélection d'expert
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