Dieser Rotwein, der aus den für die Küstenregion typischen mediterranen Rebsorten gekeltert wird – 65 % Mourvèdre, 30 % Carignan, 5 % Grenache –, zeichnet sich durch ein sehr konzentriertes Profil aus. Mit seinem kräftigen Körper und seiner Ausgewogenheit, den straffen Säuren und den feinen Tanninen wird dieser Wein mit seinem warmherzigen Charakter die Liebhaber des Languedoc begeistern.
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Auge
Intensive rote Farbe
Nase
Intensive Aromen von konzentrierten schwarzen Früchten, Noten von Kirsche, Vanille und schwarzer Johannisbeere mit balsamischen Aromen
Geschmack
Ein zurückhaltender, ausgewogener Körper, getragen von prägnanter Säure und feinen Tanninen. Zart und lang anhaltend, mit erdigen und würzigen Noten im Abgang.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2031
Produktion
2.888 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit kräftigem Geschmack: Hammel, Reh, Lamm...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100 (Jahrgang 2017)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Paul Old bewirtschaftet diese alten Rebstöcke zwischen Corbières und Roussillon nach biodynamischen Prinzipien. Der minimalistische Ansatz im Weinkeller führt zu Höhen (Prioundo und L’Extrême, Weißweine), aber auch zu Tiefen, mit einer zu hohen Kohlensäurekonzentration bei bestimmten Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine sind jedoch alterungsfähig, und das Belüften wirkt sich positiv auf sie aus.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5++/20 (Jahrgang 2017)
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