Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Der aus Clairette und Vermentino (Rolle) gekelterte und im Tank ausgebaute „L’Oiseau Blanc“ besticht durch seine goldgelbe Farbe und präsentiert sich in der Nase sehr aromatisch, frisch und komplex zugleich, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen zeigt er viel Frische und passt beispielsweise hervorragend zu einer Bouillabaisse…
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Auge
goldenes Kleid
Nase
sehr aromatisch, frisch und komplex zugleich, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten
Geschmack
viel Frische
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Kabeljau-Brandade, Bouillabaisse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Dieses Weingut liegt nördlich des Cru Pic Saint-Loup und besteht aus einer großen, nach Südwesten ausgerichteten Hanglage auf Kalkgeröll, die überwiegend mit Grenache und Syrah bepflanzt ist. Dies ist das eigentliche Terroir von Foulaquier, zu dem im Betrieb das lehmreichere, nach Nordosten ausgerichtete Terroir Les Tonillières hinzukommt. Dieses Abenteuer, das 1998 begann, wird von dem Ehepaar Pierre Jequier, einem ehemaligen Architekten, und Blandine Chauchat, einer ehemaligen Parlamentsbeamtin, geleitet. Diese leidenschaftlichen Winzer haben das Weingut, dessen Ursprünge sehr weit zurückreichen, umstrukturiert und auf eine Zertifizierung im ökologischen und später im biodynamischen Anbau ausgerichtet. Nach einigen kleinen Anpassungen präsentieren sie nun ein erneuertes Sortiment an gesunden, vollmundigen und duftenden Weinen, die größtenteils in reduzierender Umgebung ausgebaut wurden.
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