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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Coteaux du Languedoc|Rotwein
Das Weingut verdankt seinen Namen dem Fund eines Ton-Siegels aus der Antike, das einen Silen-Kopf darstellt. Diese Grande Cuvée, eine Cuvée aus Syrah und Grenache, ist unter besten Voraussetzungen gereift und besticht durch schöne, würzige und sehr mediterrane Aromen (Duftnoten der Garrigue) mit viel Frische. Unbedingt probieren!

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Weingut

Domaine du Silène

Cuvée

Grande Cuvée

Jahrgang

2004

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

80% Syrah, 20% Grenache

Anbaugebiete

Weißer Kalkstein, gelber Ton und Kieselsteine unterschiedlicher Zusammensetzung (Sandstein, Quarz) lagern sich übereinander und verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter

Weinbau

Royat-Schnurschnitt mit einem freien Auge, Entlaubung im Herzbereich, starker Laubwuchs

Weinbereitung

Lange Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks, 5-wöchige Mazeration vor dem Abfüllen in Fässer zum Ausbau

Reifung

22 Monate, zu 100 % in Eichenfässern, auf der Feinhefe

Auge

granatrotes Kleid

Nase

würzige Aromen mit mediterranen Noten und einer angenehmen Frische

Geschmack

Kraft und Finesse, gepaart mit großer Frische und Aromen von Lakritz, sehr reifen schwarzen Kirschen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, seidigen Abgang

Servieren

in einer Karaffe bei 16 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2010

Vor dem Trinken

2016

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

Weitere Informationen unter Domaine du Silène

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

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