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Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Aude
Cazaban
Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018
Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018

Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018

IGP Aude|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 3,8/5Wein mit einer Bewertung von 3,8/5Wein mit einer Bewertung von 3,8/5Wein mit einer Bewertung von 3,8/5Wein mit einer Bewertung von 3,8/5
3.8/5 (12 Kunden)

14,5/20

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2017)
Dieser Grenache-Syrah-Wein besticht durch ein Bouquet von schöner fruchtiger Intensität, in dem sich Noten von schwarzen Beeren wie Heidelbeere, Pflaume und Kirsche vermischen. Am Gaumen entfaltet sich die vollmundige Textur mit einem schönen Fruchtcharakter. Der Wein, der durch noch feste Tannine strukturiert wird, sollte noch etwas reifen, um ein wahrhaft genussvolles Erlebnis zu bieten. Ein frischer Abgang macht Lust auf mehr!

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Weingut

Domaine de Cazaban

Cuvée

Demoiselle Claire

Jahrgang

2018

Bezeichnung

IGP Aude

Region

Languedoc

Rebsorten

Grenache, Syrah

Anbaugebiete

Schiefer und Lehm-Kalk-Gestein

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortieren, Entrappen, etwa zweiwöchige Maischegärung, Weinbereitung ohne chemische Zusätze bei niedrigen Temperaturen

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Ja

Auge

Karminrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase

Schöne Intensität bei schwarzen Früchten: Heidelbeere, Pflaume, Kirsche

Geschmack

Köstliche Textur, schöner Fruchtcharakter, noch feste Struktur, frischer, lang anhaltender Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2020-2021

Vor dem Trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Ente mit Feigen, Rinderschmorbraten …

Weitere Informationen unter Domaine de Cazaban

Weitere Informationen unter IGP Aude

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 14,5/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Von nun an ist Emmanuel Taillez alleiniger Leiter des Weinguts. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Richtlinien (seit 2013 zertifiziert) und wird durch den Zukauf eines Teils der Trauben ergänzt. Dank einer hochwertigen Reifung entfalten diese Weine mit ihrem sehr gepflegten Stil eine schöne Vielfalt an Aromen: Es handelt sich um die lebhaftesten und raffiniertesten Cuvées der Appellation. Wir weisen außerdem auf die schönen Gästezimmer auf dem Weingut hin.

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