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Domaine de Cazaban

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Das 2007 gegründete Weingut Cazaban liegt ganz in der Nähe von Carcassonne am Südhang der Montagne Noire. Im Herzen der Appellation Cabardès, einer einzigartigen Appellation des Languedoc, ist Cazaban seit 2010 nach Ecocert als Bio-Weingut und seit 2013 nach Demeter als biodynamisches Weingut zertifiziert. Im Jahr 2017 wurde das Weingut von Emmanuel Taillez und Joseph Parcé (Weingut „Domaine de la Préceptorie“) übernommen und wird heute ausschließlich von Emmanuel Taillez geleitet.

Das Weingut Cazaban erstreckt sich über 22 Hektar Rebfläche auf drei verschiedenen Terroirs: die Plaine de Cazaban mit lehm-kalkhaltigen Böden; die Ausläufer der Montagne Noire mit Kalk-Schiefer- und Schieferböden; sowie der Westen des Minervois mit lehm-kalkhaltigen Böden. Die etwas eigenwillige Appellation Cabardès liegt im Westen des Languedoc und profitiert von ozeanischen und mediterranen Einflüssen. Hier gedeihen die traditionellen Rebsorten des Languedoc – Grenache, Carignan, Syrah und Mourvèdre –, aber auch Rebsorten aus dem Bordelais in großem Anteil, darunter Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Cazaban

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