Le Loup Blanc - Soif de Loup 2017

Dieses reizvolle Weingut umfasst 18 Hektar Rebfläche, die in kleine Parzellen unterteilt sind. Es liegt in Bize, im Teil des Minervois, der zu den Causses gehört – dem Terroir am Fuße der Montagne Noire – sowie am nordöstlichen Rand der Appellation. Das Weingut befindet sich in einer Phase deutlichen Fortschritts. Bei der Weinbereitung wird auf sanftere und weniger intensive Extraktionen gesetzt, wodurch die Weine an Fruchtpräzision und Ausgewogenheit in ihrer Frische gewinnen. Dadurch sind sie angenehm zu trinken, vollmundig und genussvoll, behalten aber gleichzeitig das Markenzeichen des Weinguts bei: Spannung und Vitalität. Zu diesen Minervois-Weinen gesellt sich eine Reihe besonders gut gelungener IGP-Weine aus dem Departement Aude, deren Namen natürlich einen Bezug zum Namen des Weinguts haben.

Domaine créé en 2002 par quatre associés, passionnés de vin et originaires de Saumur, Le Loup Blanc propose des vins du Minervois assemblés à partir de cépages languedociens. Le travail dans le vignoble a été axé immédiatement sur l'agriculture biologique et biodynamique. L'expression de chaque cuvée reste précise : on trouve ici des vins à boire sur le fruit, mais aussi de belles cuvées de garde. La propriété abrite deux gîtes confortables et décorés avec goût.