Anmerkung: Bettane & Desseauve 15/20 (+Le bonheur tout de suite)
„Der sehr aromatische Chenin verleiht dieser Cuvée Frische, und der Abgang tendiert zu Muskataromen. Er beweist, dass es möglich ist, in den südlichen Gebieten einen frischen Wein zu keltern!“ (Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve)
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Auge
wunderschönes goldenes Kleid
Nase
mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, unterstrichen von einer schönen Mineralität und einer für das Terroir typischen Frische
Geschmack
Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig und von schöner Länge
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
A savourer en apéritif, sur des crustacés, des poissons nobles cuits ou crus, des viandes blanches à la crème, un magret de canard aux pêches, des fromages de chèvres affinés crémeux (Pélardons…)<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Strenge und Sorgfalt, Intelligenz und Präzision sowie eine klare Vorstellung vom großen Wein haben die Rotweine des talentierten Vincent Goumard an die Spitze gebracht. Sie zeichneten sich durch einen vorbildlichen Klassizismus aus, der niemals in Strenge abglitt. Die Entwicklung hin zu einer überwältigenden Sinnlichkeit, ohne dabei etwas von diesen Qualitäten einzubüßen, bildet den Höhepunkt eines Zyklus, in dem Präzision und Finesse der Tannine dominieren. Die Weißweine entwickeln sich weiter, insbesondere mit einer Cuvée, die durch ihre überwältigende Frische besticht. Neuheit im Jahr 2020: Umstellung auf Burgunderflaschen für das gesamte Sortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Nach einer ersten beruflichen Laufbahn in der Beratung übernahmen Vincent und Isabelle Goumard im Jahr 2004 dieses wunderschöne Weingut, das Anfang der 1990er Jahre von Jean-Pierre Jullien gegründet worden war. Zwar hatten sie zuvor etwa zwanzig Weingüter im Languedoc und im Roussillon besichtigt, doch die Kraft dieses Ortes im Herzen der Terrasses du Larzac hat sie überzeugt. Das Paar stellte schnell sein großes Talent unter Beweis, mit einem feinen Gespür für die Parzellen und geologischen Unterschiede, Respekt vor der Natur und hohen Anforderungen an den Weinbau. Im Laufe der Jahre verfeinerte sich der Stil, mit immer delikateren und komplexeren Weinen, eleganter Substanz und einer großartigen Lagerfähigkeit. Das Mas Cal Demoura gehört zweifellos zu den Referenzweingütern der Region. Nach einem interessanten, aber etwas hinter den Erwartungen zurückbleibenden Jahrgang 2021 hat das Weingut hervorragende 2022er hervorgebracht. Der dritte Stern ist klar im Visier.