Hérault

Das Departement Hérault bietet zweifellos die größte Vielfalt an Weinen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), die fast zwei Drittel der Produktionsfläche ausmachen. Weine aus dem Departement Hérault können somit durch die Bezeichnung Vin de Pays d'Oc geschützt werden, die sich mit der Bezeichnung Vin de pays de l'Hérault überschneidet. Innerhalb dieses Departements gibt es auch kleinere Gebiete, denen per Dekret spezifische g.g.A. zuerkannt wurden, wie Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d'Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou usw.

Die unter der Bezeichnung Vin de pays de l'Hérault angebotenen Weine werden aus traditionellen mediterranen Rebsorten wie Carignan, Syrah, Cinsault und Grenache für Rotweine, aber auch aus anderen Sorten, insbesondere Merlot und Cabernet-Sauvignon, hergestellt. Bei den Weißweinen der Appellation Vin de pays de l'Hérault finden sich unter anderem Grenache blanc, Maccabeu und Terret, aber auch Chardonnay, Sauvignon und Viognier. Die Appellation Vin de pays de l'Hérault bietet bewundernswerte Weine, die es zu entdecken gilt, wie beispielsweise die der Domaine Mas Cal Demoura, der Domaine Les Clos du Serres, der Domaine Mas de Daumas Gassac, des Mas Julien oder der Domaine du Pas de l'Escalette.