Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015

Mit Noten von Moschus und Anis sowie reichhaltigen Aromen gelber Früchte ist dies ein Weißwein von großer Fülle und ausdrucksstarkem Charakter. Dank eines mit viel Fingerspitzengefühl durchgeführten Ausbaus verbindet er diese verführerische Textur und Aromen mit einer bewahrten Frische.

Dieses Weingut liegt nördlich der Appellation Pic Saint-Loup und besteht aus einer großen, nach Südwesten ausgerichteten Hanglage auf Kalksteingeröll, die überwiegend mit Grenache und Syrah bepflanzt ist. Dies ist das eigentliche Terroir von Foulaquier, zu dem im Betrieb noch das lehmreichere, nach Nordosten ausgerichtete Terroir Les Tonillières hinzukommt. Dieses Abenteuer, das 1998 begann, wird von dem Ehepaar Pierre Jequier, einem ehemaligen Architekten, und Blandine Chauchat, einer ehemaligen Parlamentsbeamtin, geleitet. Diese leidenschaftlichen Winzer haben das Weingut, dessen Ursprünge weit zurückreichen, neu strukturiert und auf eine Zertifizierung im ökologischen und später im biodynamischen Anbau ausgerichtet. Nach einigen kleinen Anpassungen präsentieren sie nun ein erneuertes Sortiment an gesunden, vollmundigen und duftenden Weinen, die größtenteils unter reduktiven Bedingungen ausgebaut wurden.