Saint-Guilhem le désert

Die g.g.A. „Saint Guilhem le Désert“ ist eine Herkunftsbezeichnung aus dem Languedoc, die sich im Norden des Departements Hérault befindet. Die Weinberge von Saint Guilhem le Désert liegen am Fuße des Larzac-Plateaus und der Cevennen.

Auf einer Höhe zwischen 100 und 150 Metern gelegen, profitieren die Weinberge von Saint Guilhem le Désert von einem idealen Klima mit mediterranen Einflüssen. Die Böden bestehen aus Schiefer, Mergel, Kalkstein und Molasse. Ursprünglich auf fünf Gemeinden beschränkt, umfasst die g.g.A., die am 31. Dezember 2012 die Bezeichnung „Vin de Pays“ abgelöst hat, heute 71 Gemeinden, die die ursprünglich festgelegten klimatischen und geologischen Kriterien erfüllen.

Zwar sind zahlreiche Rebsorten für die Herstellung der Weine aus Saint-Guilhem-le-Désert zugelassen, doch werden hauptsächlich Syrah, Grenache, Roussanne, Carignan und Grenache Blanc verwendet. Sie ermöglichen es den Winzern, Weine in allen drei Farben anzubieten: Weiß, Rosé oder Rot. Die Weißweine aus Saint-Guilhem-le-Désert sind vollmundig, säurebetont und zugleich frisch. Sie sollten jung getrunken werden, um ihre Frische genießen zu können. Dies gilt auch für die Weine der Domaine de l’Hortus.