Der Falaise Rouge ist ein unverzichtbarer Klassiker der Appellation. Sein Aromaprofil, geprägt von Himbeere, Brombeere, Noten von Schokolade und schwarzen Oliven, verkörpert den Ausdruck der großen Weine des Languedoc. Diese Cuvée wird Liebhaber begeistern, die auf der Suche nach schönen Entdeckungen sind!
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Auge
Intensive rubinrote Farbe
Nase
Aromen von Himbeere, Brombeere, Noten von Schokolade und schwarzer Olive, ein Hauch von Menthol
Mund
Hervorragende Konzentration, samtig, Lakritznoten sorgen für eine schöne Frische und Röstnoten, perfekt gereifte, weiche Tannine.
Servieren
BEI 15°-17°C
Öffnen
3 Stunden vor dem Servieren dekantieren
Vorher trinken
2031
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu einem Tournedos Rossini, einem gegrillten Entrecôte, Grillgerichten, Wild, Lamm, gebratenen Pilzen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Weingut La Négly gehört zu den Referenzen des Languedoc. Auf einem lehm- und kalkhaltigen Boden in La Clape gelegen, bewirtschaftet dieses 50 Hektar große Weingut auch einen Cru de Garage, den Clos des Truffiers, in Saint-Pargoire. Es ist Eigentum der Familie Paux-Rosset. Das Sortiment von La Négly ist breit gefächert, alle Cuvées haben eine einzigartige minzige Frische gemeinsam, wir empfehlen sie uneingeschränkt. Der Ancely, der dem Mourvèdre gewidmet ist, bildet das Bindeglied zwischen diesem Sortiment und den ambitionierten Cuvées, die in limitierter Auflage produziert werden und bei wohlhabenden ausländischen Liebhabern sehr begehrt sind. Der aktuelle Erfolg betrifft alle drei Farben, was nicht so häufig vorkommt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Am Südhang des Massif de la Clape mildern die sommerlichen Meeresbrisen die Kraft der Sonne und des Tramontane-Windes. Jean Paux-Rosset ließ sich 1996 hier nieder und pflanzte den Weinberg neu, der heute eine Fläche von 100 Hektar umfasst und den er gemeinsam mit seinen Söhnen Bastien und Mario bewirtschaftet, unterstützt von Claude Gros, dem berühmten Önologen aus Narbonne.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2025) 16/20
Über den Wein:
Zypresse, Melasse, schwarze Kirsche und schwarze Olive. Ein intensiver Wein, unterstrichen von Kümmel und geröstetem Rosmarin. Voluminöse und brillante Tannine. Für meinen Geschmack etwas zu warm im Abgang, aber ein ebenso reichhaltiges Essen dürfte das Ganze ausgleichen.
James Suckling
Weinbewertung (Guide 2025) 90/100
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Eine samtige, dichte und cremige Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre. In der Nase rote Beeren, süße Kirschen und milde Gewürze, die sich am Gaumen mit cremigen Tanninen fortsetzen. Am Gaumen ein dichter Kern aus üppigen Früchten und Gewürzen und ein schmackhafter Abgang. Zum Trinken oder Lagern.
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