Château de Lascaux - Languedoc Garrigue blanc 2024

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das Château de Lascaux wird seit 1990 von Jean-Benoît Cavalier geleitet, einem Agraringenieur, der auch die Geschicke der weitläufigen Appellation Languedoc lenkt. Das in Vacquières ansässige Weingut bewirtschaftet Parzellen, von denen einige zur Appellation Pic-Saint-Loup gehören. Dieses 45 Hektar große Weingut, das sich vor allem auf die Rebsorte Syrah konzentriert, wird biologisch bewirtschaftet. Das Weingut ist stets innovativ und scheut nicht davor zurück, sich selbst zu hinterfragen – ein Garant für Fortschritt. Die Weinbereitung erfolgt nach Terroir, wobei die Parzellen auf den verschiedenen Bodenarten isoliert werden, darunter die Gravette de Corconne mit ihren so charakteristischen Noten. Der neue, sehr gut durchdachte Weinkeller hat es ermöglicht, die Präzision der Weine zu verbessern, ebenso wie die Verwendung großer Behälter, die den langsamen Reifeprozess beschleunigt hat. Hier kann man schon bei den Einstiegsweinen wahrlich genießen. Der Carra 2023 ist beeindruckend.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Jean-Benoît Cavalier, von Haus aus Agrarwissenschaftler, hat das Familienweingut Mitte der 1980er Jahre wiederbelebt und tritt damit in die Fußstapfen von vierzehn Generationen von Winzern auf diesem kalkhaltigen, steinigen Terroir, das seine Familie seit 1554 bewirtschaftet. Diese Symbolfigur des Pic Saint-Loup bewirtschaftet seinen Weinberg (heute 85 ha) nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus. Auf einigen Parzellen weiden Schafe zwischen den Rebstöcken, pflügen den Boden und liefern einen ganz natürlichen Dünger. Eine sichere Wahl.

Jancis Robinson

Über den Wein:

Im Moment dominieren die Ananasbonbons, aber ich kann bereits die Kräuter, den Salbei und die Zistrose wahrnehmen. Die Süße der Aprikose setzt sich allmählich durch, ebenso wie getrocknete Rosenblüten und Papaya. Noch etwas formlos im Moment, aber alle Elemente sind vorhanden: eine reife Säure, feste Früchte, eine krautige Komplexität, schöne Kopfnoten. Lassen Sie ihn noch sechs bis zwölf Monate in der Flasche reifen.