Languedoc

Die Bezeichnung „Languedoc“ ist eine regionale Herkunftsbezeichnung, die sich seit einem Dekret vom 30. April 2007 auf alle AOC-Bezeichnungen des Languedoc und des Roussillon unter dem einheitlichen Namen „Languedoc“ erstreckt. Die Vielfalt der Terroirs und die Typizität der Weine spiegeln sich in der Einführung einer Hierarchie innerhalb des Languedoc wider. So lassen sich innerhalb der Herkunftsbezeichnung Languedoc insbesondere die subregionalen Herkunftsbezeichnungen Saint-Chinian, Faugères und Clairette du Languedoc unterscheiden, die durch eigene Dekrete als AOC anerkannt sind. Die Hinzufügung der Herkunftsgemeinden vervollständigt diese Hierarchie: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d’Orques, St Saturnin und Vérargues.

Die Appellation Languedoc erstreckt sich über drei Départements: Aude, Hérault und Gard, die zusammen 22.000 Hektar Rebfläche umfassen. Das geografische Anbaugebiet umfasst somit 168 Gemeinden, die sich entlang der Mittelmeerküste von Narbonne im Westen bis an die Grenzen der Camargue im Osten erstrecken und an die Ausläufer der Montagne Noire und der Cevennen angrenzen. Die Einzigartigkeit dieser Appellation liegt in der Vielfalt der Terroirs begründet.

Die Weine des Languedoc sind Rot-, Rosé- oder Weißweine. Aufgrund der Vielfalt der Appellation bilden die zugelassenen Rebsorten ein Mosaik: Grenache, Syrah und Mourvèdre (mindestens 50 %) neben Cinsault und Carignan für Rot- und Roséweine, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne und Rolle (mindestens 70 %) neben Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu und Viognier für die Weißweine der Côteaux du Languedoc. Diese Cuvées bringen alle Qualitäten des Terroirs des Languedoc zum Ausdruck, insbesondere dank der Weine vom Mas Cal Demoura, von der Domaine de Montcalmès, vom Château Puech-Haut, von der Domaine Peyre Rose, von der Domaine de l’Hortus, vom Château des Aurelles sowie von der Domaine d’Aupilhac, vom Mas Julien oder von der Domaine du Pas de l’Escalette.