Dieser mediterrane Wein, eine Cuvée aus 85 % Vermentino und 15 % Viognier, zeichnet sich durch sein zartes und ausdrucksstarkes Profil aus. Am Gaumen ist er geschmeidig und rund, mit einer schönen Fülle und mineralischen Noten, die für einen lang anhaltenden Abgang sorgen. Dieser herrliche Weißwein passt hervorragend zu Jakobsmuscheln oder Lachstatar.
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Auge
Leuchtend hellgelbe Farbe
Nase
Leicht, mit zarten Aromen von Aprikose und Pfirsich, feiner Hauch von Petroleum
Geschmack
Vollmundig und zart, runder Geschmack mit schöner Fülle, frische und mineralische Struktur. Schöner Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Als Aperitif zu genießen: Kabeljau-Accras, Jakobsmuscheln und Lachstatar…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Vor den Toren von Narbonne und am Ufer des Étang de Bages gelegen, ist das Plateau de Quartouze ein historisches Anbaugebiet des Languedoc mit Böden aus gerollten Kieselsteinen. Die Bischöfe der Stadt in der Aude besaßen dort Weinberge. 1983 kaufte der Ingenieur Georges Ortola einen vernachlässigten Weinberg auf, fünf Jahre später folgte ein zweiter. Heute bewirtschaftet er gemeinsam mit seinen Kindern Hélène und Nelson 120 Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Im Winter dient sein Weinberg als Weideland für Schafe.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)