Domaine de Saumarez

Insgesamt 10 Parzellen auf einer Fläche von 14 Hektar bilden das WeingutSaumarez, das von Hügeln zwischen 80 und 150 Metern Höhe umgeben ist und 15 km vom Meer entfernt liegt. Das Weingut ist seit 2012 als biologischer Betrieb zertifiziert. Es werden verschiedene traditionelle mediterrane Rebsorten angebaut: Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon für Rotweine; Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für Weißweine. Eine kleine Besonderheit: Seit 2014 haben Liz und Robin Sangiovese und Petit Verdot aufgepfropft. Es wurde ein spezieller Keller eingerichtet, um die Trauben durch Schwerkraft zu vinifizieren, damit die natürlichen Bedingungen erhalten bleiben und die Integrität der Trauben gewahrt bleibt.