Dieser Weißwein, der auf natürliche Weise in gemischten Halbmuids-Fässern ausgebaut wurde, ist der Inbegriff von Mineralität! Der Chenin steuert seine blumige Frische (an Geißblatt und Linde) bei, während der Chardonnay reifere Fruchtnoten (an Quitte und Aprikose) einbringt. Ein präziser, geradliniger Limoux, der durch seine Frische überrascht … Eine sehr gelungene Flasche!
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Auge
hellgoldfarbenes Kleid
Nase
blumige Frische (Geißblatt, Linde) und reifere Früchte (Quitte, Aprikose)
Geschmack
klar strukturiert und überraschend frisch
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer thailändischen Kokosnusssuppe, Garnelen, Spaghetti mit Venusmuscheln, Geflügel in Waldpilz-Sahnesauce, Ziegenkäse, Comté...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die Parzellen des Weinguts von Gilles Azam liegen in Roquetaillade im Terroir Haute-Vallée auf einer Höhe von über 400 Metern.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 15,5/20 (Jahrgang 2014) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Wir freuen uns, das Weingut von Gilles Azam in unserem Führer vorstellen zu dürfen, das im oberen Aude-Tal in der Gemeinde Roquetaillade liegt und vielleicht einmal der zukünftige kommunale Cru des Limouxin sein wird. Seit mehreren Jahren etabliert sich diese Produktion, die sich auf einige klar definierte Cuvées konzentriert, als nützlicher Bezugspunkt für die gesamte Appellation. Als Ergebnis eines sorgfältigen Weinbaus, der sich des Wertes des Standorts und des historischen Hintergrunds bewusst ist, besitzen diese Weine einen ausgeprägten Charakter sowie stets intensive und frische Aromen, die sich an der Luft und in Begleitung von geschmacksintensiven Speisen entfalten.
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