Dieser neue Jahrgang des Weinguts, der 9 Monate in Eichenfässern gereift ist, präsentiert sich als Chardonnay mit blumigen Noten, die sich subtil mit einem Hauch von Vanille vermischen. Am Gaumen ist er spritzig, mit einer mineralischen Frische und einer schönen Fruchtigkeit im Mittelteil. Ein fröhlicher, gut ausgewogener Wein, den man gerne als Aperitif oder zu Geflügel serviert!
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Nase
Zart mit schönen blumigen Noten, vermischt mit der subtilen Vanillenote des Holzes, mineralisch
Geschmack
Ein schöner, frischer Auftakt mit einer angenehmen Fruchtigkeit. Ein fröhlicher Wein mit einer schönen Ausgewogenheit.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2022
Produktion
2.000 Flaschen
Weinbegleitung
Einfach als Aperitif oder zu Frischkäse, Geflügel in Soße … genießen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Julia Hubrich und Julien Gil sind zwei junge, leidenschaftliche Winzer, die sich vor weniger als zehn Jahren am Rande der Appellation Limoux auf einem felsigen Plateau niedergelassen haben. Sie bewirtschaften und keltern ihre neun Hektar auf möglichst natürliche Weise: „Nicht der Keller macht den Wein besser, sondern die Arbeit des Menschen im Weinberg.“ Man kann nur Bewunderung für die Entwicklung und die Beständigkeit aller Weine des Weinguts empfinden, das mittlerweile zu einer festen Größe geworden ist.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Zwei junge Winzer und ein junges Weingut, das seit 2006 besteht. Julia stammt aus Dresden und absolvierte ihre Ausbildung in Montpellier und im Bordelais. Julien, der aus Südfrankreich stammt und sich schon als Teenager für das Kochen und den Wein begeisterte, machte einen Abstecher ins Médoc, um das Handwerk zu erlernen. Das Paar begann damit, 2 Hektar alter Carignan-Reben zu „retten“, die zur Rodung vorgesehen waren, und erwarb anschließend Weinberge in der AOC Limoux. Insgesamt 10 Hektar.